豆腐干,也称茶干,一般的做法要不就是炒,要不就是卤。这次试了两种吃法,茶香卤豆干和麻辣豆干。
无论是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的,天气热了,南昌新型豆腐干机,倒是蛮适合卤点菜吃吃的。无论是鸡肫鸭肫牛肉或者是豆干茶叶蛋,不过如果用老卤做菜的话夏天的保存就要注意了。
要放冰箱,防止变质之类的。麻辣豆腐干,上面满满的沾着辣椒,嗜辣的人一定要尝试一把的。
豆腐干的产品多用于烹饪的半成品为主,产品以白干、熏干为主,包装以散装和简易包装两种。它的销售范围有限、销售群窄,消费场合单一的小市场产品。它以其丰富的营养和的口味,深受消费者亲睐。豆腐干南北地区都有出产,新型豆腐干机原理,但是纵观我国豆腐干企业的规模大小及食品商的销售情况可以看出,我国南北豆腐干产业发展差距较大。南方豆腐干的产品种类十分丰富,特别是在出现了休闲豆干产品以后,豆腐干市场可以说是已经被南方豆制品企业所垄断。北方则要逊色一些,在北京地区,超市中休闲豆干的区域几乎全被南方企业的品牌所占满。在我国南方已经形成具有代表性的豆腐干产品,其中形成集约式产业带的分别有:四川、重庆为主的西南特色的卤制豆腐干,安徽各市县生产的茶干,江浙、福建等的炸卤类豆腐干,湖南企业生产的口感更加筋道的豆干。
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