以银杏为原料,采用热风干燥、真空冷冻干燥、微波干燥、喷雾干燥和滚筒干燥等五种不同的干燥方法制备银杏全粉.研究5种干燥方式对银杏全粉银杏酸脱除率、营养活性成分、色差、持水性和持油性及糊化特性等指标的影响.结果表明:滚筒干燥对银杏酸脱除,脱除率高达78.61%,大大提高产品的安全性,而其他干燥方式对银杏酸的脱除率均低于40%.喷雾干燥和真空冷冻干燥对活性成分的保留较好,黄酮和内酯的保留率分别达到86%和90%,而滚筒干燥相对较差;喷雾干燥和真空冷冻干燥生产的银杏全粉总色差ΔE较小(约20.43),而滚筒干燥生产的银杏全粉溶解度、吸水指数、吸油指数较大,分别为12.80%、8.23*2.95*.为了确保银杏全粉的安全性,同时考虑生产成本及工业化生产的可行性,制备银杏全粉的干燥方式以滚筒干燥法为.
一种银杏全粉的生产方法及设备,经原料筛选,银杏全粉生产线*,原料筛选,中间质检,磨浆,上海银杏全粉生产线,过滤,银杏全粉生产线供应商,预糊化,脱水干燥脱毒,*碎,筛分,计量,包装,储存等工序,制成银杏全粉.本发明采用现代科技的生产方法,在不添加和使用任何化学合成剂的情况下,银杏全粉生产线厂家,安全卫生的,连续化规模的生产出质量稳定的银杏全粉,且其生产方法,节能,可靠,与传统工艺相比具有原料成分率高,产量大,产品质量稳定等特点.适用于大规模的银杏产品深加工.采用本发明工艺生产的银杏全粉安全卫生,产品复水性能好,溶解速度快,粘结性高,并可在产品中保留更多的营养成分,风味和口感更接近新鲜银杏果.
现代医学研究还发现,白果不仅具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑*、能力、改善老年症和脑供血不足等*。除此以外,白果还可以保护、减少心律不齐、防止*反应中致命性的支气管收缩,还可以应用于对付、移植排异、、、保护和透析。江苏属于温带和带气候气候地区,非常适宜银杏的种植。
由于银杏具有得天独厚的优势,在江苏省的大力推荐下,在“白果树是养老树”、“家种白果,如同开了家银行”等宣传的推动下,数以百万的农民都种上了白果,江苏省内几乎所有的县(市)都有银杏种植,截至2012年,种植面积已达80万亩,种植银杏1800万株,结果的银杏树达200多万株,全省白果年产量达10000吨以上。