组合风柜厂家-云南迅腾风柜厂家-红河组合风柜
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风柜部件:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,组合风柜厂家,包含风机和柜体。
排烟管道部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。油烟管道清洗*是排烟口和烟罩相连处,组合风柜价格,和与烟罩平行的排油烟管道内部,红河组合风柜,这些地方必须清洗。清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头。
各厨房根据具体经营性质及协作组合关系等的实际需要,有选择性地加以设置主食品仓库、副食品仓库、冷库、检验室、粗加工间、切配间、烹饪间、蒸饭间(主食加工)、面点间、备餐间、冷菜间、烧腊间和洗碗间等各功能间。
2 厨房主要功能间的特点和具体通风需求
厨房各功能间的特点和具体通风需求见表1所示。从中可以看出:厨房的烹饪间、面点间、蒸煮间、洗碗间、烧腊间是油烟和蒸汽产生的*区域。
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中餐厨房污染严重、环境恶劣,除了油烟的严重威胁外,还有灶火高温辐射的侵害。这都直接影响到工业人员的情绪,组合风柜生厂厂家,进而影响烹调质量和工作效率。1996年Wyon调研分析指出,厨房温度每高出热*温度5.5 ℃,工作效率就将下降高达30%。即如果在恰好达到热*的厨房环境中一定时间完成某项工作需要7个人,则当厨房温度升高5.5 ℃后,就需要多出3个人来在同样时间完成同样的工作。所以厨房通风系统、油烟净化效果的好坏也直接关系到社会效益及餐饮业公司企业的经济效益。
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