利用小型啤酒发酵设备,采用不同的原料、不同的辅料、不同的发酵工艺自制生产出来的具有不同风格的啤酒,我们统称为自酿啤酒。此类啤酒一般不需要*工艺,保持啤酒的原有风格,原汁原味,口感新鲜爽口,青岛扎啤加盟,深受许多消费者喜爱。
自酿啤酒在大中城市的酒吧或酒店前吧台现场出售,这种啤酒也属于扎啤的一种类型,由于有自己的一套制冷系统和CO2充填系统,有的将啤酒直接接到餐桌直接可以接酒饮用,给消费者一种新奇的高中档次的享受,根据目前酿造工艺可以制造出黑啤、白啤、姜汁啤酒、苦瓜啤酒、罗旋藻啤酒、多彩啤酒等多种特色的啤酒。
啤酒的酿造过程,首先把发芽的大麦在滚筒碾碎机中碾碎,注入热水混合,旋转入麦芽汁桶(这是一种置于酿造车间的铜制或木制或不锈钢制的大容器)。麦芽汁就像燕麦粥,呈金*,有点甜,煎熬麦芽汁的方法是由德国的酿酒师针对他们的麦芽类型开发的,他们先把麦芽汁抽入一个罐中,煮沸促使蛋白质分解,然后再抽回到麦芽汁桶,几个小时内慢慢的上升温度。这个方法起初应用于德国白啤酒(Weissbiers)和德国巴克黑啤酒(Backs)的酿造,青岛扎啤公司,那是为了酿制一种厚泽麦芽风格的啤酒。
许多啤酒厂在传统方法的基础上又作了一些调整,其麦芽汁加温过程只在一个容器中进行,所不同的是温控步骤多了。麦芽汁制备完成后,甜甜的麦芽汁被过滤后流入酿造罐,通常再用热水喷射麦芽汁沉淀物,中山青岛扎啤,以带走剩余的麦芽汁。
1. 啤酒毕竟是酒,大量地喝进胃肠,青岛扎啤代理,吸收入血,也会有损健康,所以饮啤酒不宜过量。
2. 啤酒有一定的饮用方法,这样不仅口感好,还有利于营养的吸收;不要暴饮,一般每天多不超过2升;下午饮酒是适宜时间,酒温一般5℃~10℃为宜,不宜与烈性酒同饮,避免酒精大量快速吸收。
3. 用啤酒代水焖烧牛肉,能使牛肉肉质鲜嫩,异香扑鼻。将鱼洗净,放在啤酒中浸泡10分钟,炖时再加入少量啤酒,可减少腥味。将鸡放在20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟,然后依常法蒸或煮,鸡肉鲜嫩可口,味道纯正。
4. 服药期间不要喝啤酒,用啤酒送药更是不可取的,因为啤酒会影响的分解和吸收。