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而且纤维的直径小于50nm。有人对海参胶原研究发现,刺参体壁含蛋白3.3%,其中70%为胶原蛋白。氨基酸分析,胶原富含丙氨酸和羟脯氨酸,但羟赖氨酸含量较少,SDS电泳及SP凝胶柱分析发现其胶原组成为(α1)2α2。
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在水产动物体内胶原蛋白含量高于陆生动物,如鲢鱼、鳙鱼和草鱼鱼皮的蛋白质含量分别为25.9%、23.6%和29.8%,均高于各自相应鱼肉的蛋白质含量:17.8%、15.3%和16.6%。而鱼皮中的胶原含量高可超过其蛋白质总量的80%。
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在八种*必需氨基酸中含有六种:异亮氨酸(Ile)为1.21%,亮氨酸(Leu)和苯丙氨酸(Phe)为4.89%,泰安养生膏,缬氨酸(Val)2.95%,养生膏加盟,苏氨酸(Thr)为1.95%,赖氨酸(Lys)为1.94%。 [53-56] 胶原蛋白紫外光谱分析 [57]胶原的相对分子质量大,电泳图有3条泳带,在100kD附近出现的2条泳带分别是胶原分子的α1链和α2链。