中秋月饼蛋黄生产厂家-回味源(在线咨询)-四川中秋月饼蛋黄

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咸蛋黄虽然是大家都很喜欢吃的，但却有许多人不会做，早餐搭配营养粥简直太美味了。许多人认为咸蛋黄就是咸鸭蛋，其实鸭蛋也可以做成咸蛋黄。由蛋做成的咸蛋黄，味道很可口，很适合现在的天气吃。对小孩来说，多吃些咸蛋黄，有助于骨骼发育。女性多吃还可以血。

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事实上，外面也有卖咸蛋黄的，但觉得外面卖的不干净，吃起来也更不放心，不如在家自己做，我有一个非常要好的姐们儿，还算得上是一位厨娘，她说的这种方法也是很不安全的，而且还可以在家自己做，我的姐夫也算得上是一位厨娘。你也可以在家里尝试着在家里为孩子们制作。咱们准备的材料是：20只蛋、白酒、盐、白糖各一斤。先取一个干净的碗，把盐、白糖都加到碗里，搅拌均匀，加入适量的白酒，装进容器里。接着用一个小勺子，在里面挖20个小坑，或者用鸭蛋压住。从图片中可以看到。接着把20个鸭蛋打进一个盆里。将蛋黄加入到挖好的坑中，用吸蛋器。接着将多馀的盐和糖小心地铺在蛋黄上，一定不要把蛋黄弄烂，铺好后，再加入保鲜膜，放入冰箱冷藏室中冷藏约20天。20天后，把蛋黄挖出来，我们可以看到，蛋黄已经凝固。接着，再准备适量的水，把盐和糖都洗掉。这就是咸蛋黄的制作过程。

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要注意识别标签。根据GB7718 《预包装食品标签通则》中规定的月饼标签。顾客在购买月饼时，要观察包装上的显眼位置是否标明产品的真实属性；不能只标出商标名称、商品名称；是否按用量大小的顺序标注所用原辅材料，是否标明色素、香精、防腐剂等。另外，消费者还要特别注意产品的净含量、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号，以免购买“三无”产品。

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感官鉴别。(1)颜色的蛋黄月饼表面金黄，底红褐色，壁呈乳白*泽均匀，皮沟不泛青，表皮有蛋液和油脂光泽；劣质蛋黄月饼表面生糊严重，有崩顶、崩顶现象。的蛋黄月饼块形圆整，薄厚均匀，图案清晰，表面无裂纹，不露馅；质量差的蛋黄月饼形状大小不均匀，糕点用中秋月饼蛋黄，糖块馅严重。蛋黄月饼皮酥松、馅软、不偏皮、不留空洞、不含杂质；劣质月饼皮馅硬而干，内有*杂质。(4)味道蛋黄月饼甜度适宜，皮酥馅软。馅油润细腻，不粘腻，气味香而无臭；劣质蛋黄月饼皮粗馅硬，有异味或霉变。市面上各色蛋黄月饼鱼龙混杂，消费者在购买月饼时好到正规超市通过正规渠道购买，同时在购买时仔细阅读标签和质量，以防“三无”产品出现。

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有些人非常喜欢吃月饼，因为月饼真的很好吃，我们之所以吃月饼，就是因为中秋节有这样一个习俗，但是有些人吃月饼，可能很少，所以他们想要问一下月饼到底有哪些呢？

一、月饼的种类

对月饼来说，有哪些主要是看你如何分类，如果是根据月饼的大小来分类，那么月饼通道可以分为三类，一般都有小件或中件之分，当然也有大件之分。

第二，如果我们按照月饼的馅来分类，那么，香酥中秋月饼蛋黄，我们常见的月饼应该是五仁月饼，四川中秋月饼蛋黄，当然还有很多月饼都是用水果做的，但是还有一种非常甜的月饼，那就是豆沙月饼，这种月饼也很好吃，价格也会稍贵一点，第二，我们可以在月饼里放一些鸡蛋黄，这样的月饼蛋月饼，也很好吃，当然，价钱也会贵一点。

二、月饼什么时候卖？

尽管中秋节吃月饼是一种风俗，但月饼并不只在中秋节卖，所以说，无论什么时候，我们都可以买月饼，但有些月饼可能是新做的，有些则可能在中秋节时没有卖完。因此，如果你在其他时间去买的话，请务必留意月饼的生产日期。

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三、月饼吃起来怎么样

实际上，月饼的吃法也有很多种，首先，我们都是直接把月饼拆开来吃，但是，如果你想让月饼的口感更好，那么，可以把它加热一下，这样吃起来会更美味，而且味道也会更好。

所以，现在大家对月饼有没有哪些种类有了一定的了解？因此，说大家可以把这些知识点都记下来，这样，到中秋节的时候，自己知道想要买哪一种月饼，也就知道哪种月饼比较好吃，但是却很少人会买五仁月饼吃，因为五仁月饼可说是这几种月饼中难吃的。