酒厂成份分析 气相色谱仪气相色谱仪厂家供应

酒厂成份分析 气相色谱仪气相色谱仪厂家供应

气相色谱仪是白酒生产必须和的分析仪器。本公司生产的白酒分析气相色谱仪，利用色谱分析技术，能从白酒中检测出的成分（如醇类、脂类、醛类等）更多、更全，为各企业及相关部门对白酒成分的鉴定提供技术支撑。

开展对白酒芳香成份的剖析和风味关系的研究
白酒成份非常复杂，酒中的有些重要成份对酒的典型风味关系还没有被认识，需要酒厂技术人员利用气相色谱仪的重要分析工具并与其它仪器配合使用开展醇和醇以外的多种复杂微量成份分析，为保证名特优白酒产品提供更广泛、准确的科学依据。

白酒香味组份分析
啤酒香味组份分析

白酒中多种酯类的生成，是与开放式的生产方式分不开的。栖息于车间各处的醋酸菌、乳酸菌等发酵池内，生成多种有机酸，经酵母作用，与乙醇酯化成酯乙酯和丁酸乙酯，主要来源于梭状它与酵母共酵而酯化。但是酯化作用进行比较缓慢，因此，一般发酵期长的白酒，酯的含量较高。

毛细柱白酒多组分分析仪气相色谱仪配备标准：
    

填充柱：采用国家标准中规定的DNP填充柱，一次直接进样可完成四大酯及甲醇等十三种组份的分析。此方法操作简单，分析时间约三十多分钟，是酒厂质量检测的常规方法。
    

大口径毛细管柱法：是近几年发展较快的一种分析方法，分离出的组份同填充柱法基本相同。其特点是分析时间快，缩短了分析周期。缺点是柱子易折断，不易维护。

细口径毛细管柱分析：主要用于白酒香味组分剖析的一种分析方法。一次直接进样可分析醇、醛、酯、酸等四十几种组份，对剖析各种成品酒的香味成份及对原酒的分析起到很大作用。

制酒相关执行标准

白酒标准：

《GB 2757-2012 食品安家标准 蒸馏酒及其配制酒》

《GB/T5009.48-2003蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》

《GB/T 10345-2007 白酒分析方法》标准中对白酒的组分、含量、检测方法给出了规定，使用气相色谱仪对白酒的组分进行检测是白酒类生产厂家必不可少的一项生产环节。

GB 2757-2012《食品标准 蒸馏酒及其配制酒》

GB/T 5009.48-2003《蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法》

GB/T 10345-2007《白酒分析方法》

白酒分析气相色谱仪仪器配置

白酒气相色谱仪的应用在各大酒厂，白酒气相色谱仪分析该方法采用大口径毛细管柱（白酒柱），氢火焰离子化检测器检测。

测定组分：C2~C6 脂肪酸多种组分

特点：和填充柱相比，具有较高的分离能力、较快的分离速度和较好的惰性；与小口径毛细管相比，其柱容量较大，对进样技术要求不苛求，可避免了分流造成的效应。分析时间短约为18min.

检测条件：柱初温40℃保持5min,以每分钟5℃升到200℃保持10min;汽化室220℃；检测器220℃ 

配置一：（填充柱分析酒色谱）

配置二：（毛细柱分析酒色谱）

序号

产品名称

型号/规格

数量

气相色谱仪（FID、毛细管进样系统、程序升温、后开门 ）

GC-7900    1台

空气发生器XA-2l    1台

氢气发生器HF-300   1台

高纯氮气纯度99.999%1瓶

色谱工作站 N-20001套

白酒色谱柱30m*0.32mm1根

白酒内标1瓶

白酒混标1瓶

电脑和打印机1套

白酒分析香味分析酱、清、浓、米、凤五大香型。

酱香型白酒：亦称茅香型，以为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。

清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。

浓香型白酒：亦称泸香型香型，以泸州老窖特曲及为代表，属大曲酒类。其特点可用六个字、五句话来概括：六个字是香、醇、浓、绵、甜、净；五句话是窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。

米香型白酒：亦称蜜香型，以桂林象山牌三花酒为代表，属小曲酒类。

西凤酒是凤香型白酒的典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”的风格。“不上头、不干燥、回味愉快”被世人称为“三绝）

各种 醇类 酯类 酸类及物资）

白酒是中国特有的一种蒸馏酒，由淀粉或糖质原料发酵经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色或微黄、透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。

还有五小香型，它们是，以白云边和中国玉泉酒代表的兼香型白酒；以景芝白干（在山东，武松喝酒的地方）代表的芝麻香型白酒；以董酒（在贵州）为代表的药香型白酒；以玉冰烧为代表的豉香型白酒（在广东，要用肥猪肉泡的）；（以四特酒为代表的特型白酒。

在白酒生产过程中，会产生一些物质，有些是从原料带来的，另一些是在酿造过程中产生的。因为白酒的饮用关系到人民的健康，所以国家对物质做了严格的规定，

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