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如何选择全自动油炸机

　随着社会的发展，人民生活水平的提高，人们对食品质量和卫生要求更加严格，对食品的要求也摆在了食品厂家的面前，顺应市场需求，我们研究开发了适应不同客户的系列自动化设备。产品被国内外很多食品厂家和饮料厂家采用，花生米油炸流水线，公司用户遍及全国各地并出口意大利、奥地利、越南、泰国、*、日本、、马来西亚、非洲等国家，深受用户欢迎。本以为挑个油炸机设备很容易，没想到， 市面上的油炸机品牌五花八门，各种各样的产品都有，价格也参差不齐，简直让人挑花眼。那么让全自动油炸机厂家来教你应该如何选择一款适合自己工厂的全自动油炸机。

　　真空油炸机主要特点有以下几方面：

　　1、保色作用：采用真空油炸机，油炸温度很大的降低，且油内的氧气浓度也大量降低。油炸食品不易变色、褐变，可以保持食品本身的颜色。如猕猴桃易受热褐变，若采用真空油炸机油炸，则可以保持其原本的颜色不变。

　　2、保香作用：采用真空油炸机油炸，食品在密封真空状态下加热，食品中的呈味成份大多为水溶性，在油脂中并不会溶出，且随着食品快速脱水，这些呈味成份得到进一步浓缩，因此采用真空油炸技术可以很好地保存食品本身具有的香味。

　　3、降低油脂劣变程度：油炸用的食用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸时的温度较低，薯条油炸流水线，因此，油脂的劣化程度大大降低。

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