珠三角广州佛山料理包代加工现货生产供应大型餐饮集团

一：保存技术

产品为真装得常温货物，在加工中进行了“抽真空”和“紫外消毒”以及对产品做了“高压沸煮”程序，如此工艺是为了减少你在运输和保存中多产生得成本投入。经过这三次工艺水平可保证产品在20—25度范围内杜绝“阳光直射”和“高热环境”下可不保存3个月不会有任何质量问题（若当天没有用完将其捞起散热，可重复加热使用而不变质），。而在高于25度以上，若产品销售情况不好较好进行“冷藏”保存，产品得质量稳定在这基础之上产品可保证6个月没有任何质量问题（若当天没有用完将其捞起散热，可重复加热使用而不变质），因产品销售情况不好导致产品积压或有意囤积货物较佳是进行“冷冻”保存在0度一下空间可保存1年质量不改变（但是货物不可反复加热使用较好用时再进行解冻程序）。

二：加热和使用意见

1：产品在正常情况下是半液体稠状物，使用（电炸箱，衡温灶，电饭堡，微波炉等各种加热工具）将水烧沸在100度放入“调理包”2—3分后将水保持在50度（电炸箱，衡温灶）或调到保温得状态下就可以了（电饭堡）用（微波炉）加热注意将“调理包”开一个小口进行放热，用可微波加热得容器加一少许水在容器底将“调理包”开口向上进行加热2—3分就可以。（以上操作有被烫危险注意保护好自己）。如产品在当天没有用完将其捞起散热后进行冷藏保存次日提前进行使用质量无任何影响。

三：使用造型

由于产品为了更好保存在加工中没有加入菜制品为制品（其中有几款有少量“白云豆”）就造成在使用中需要进行造型处理提高产品美观增加产品附加值，就这问题我方有两套解决方案。

1：用高4-5深，直径15—18得平底碗进行造型，将米饭放在碗底，把米饭抹平（半碗就可以）放入素菜在碗里米饭之上居左右两边，然后放入半块卤蛋和少许泡菜居前后两边，留出中间得距离倒入我方调理包就可以。注意在造型中颜色搭配要合理，

2：用直径15—18得盘子造型，将一小碗内加入色拉油滋润碗里盛米饭后压严实后倒扣在盘子靠边得方向取走小碗，将2种素菜分别放在盘子左右两个方向，留出中间空隙部位放入我方调理包，在任何一方向放少量泡菜，在米饭之上撒几粒黑芝麻，要注意颜色搭配。

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