胶基糖果:用胶基做成的糖果,水分含量一般在5-8%左右,如:口香糖、泡泡糖等;
巧克力及巧克力类糖果:这是一类以含有可可脂为基本组成的特殊含糖食品,饴糖一站式设备价格,其基本成分和生产工艺不同于一般糖果,品种花式非常繁多,饴糖一站式设备,其中包括纯的、含乳的、花式的等不同类型;
夹心糖果:中间含有不同物体的糖都称夹心糖果,其中不区分软硬糖系列,如:酥心糖、粉心糖、酱心糖等;
其他类别糖果:除了上述几类糖果产品外,还有涂衣糖果、结晶糖果、粉质糖果、膏质糖果、芝麻糖果、花生糖果等各类地方特色糖果......
卧式熬煮机由如下构成:
全不锈钢机架
1套供料泵
1套卧式连续熬煮锅(不锈钢锅体附蒸汽夹套,锅内附加装有特氟龙材质刮板的不锈钢制转子。工业用强负载轴承及机械式油封。转子由皮带轮马达传动,装于蒸汽入口端,饴糖一站式价格,附件冷凝水出口及节流阀,以形成温度自动控制。
1套真空锅(真空锅附检视窗口及照明。锅内装有液位侦测以保持锅内液位之稳定,以控制上色的稳定性。
1套真空系统(买房须提供冷水;非接触式密闭真空系统,连接至卧式熬煮锅,以确保熬煮时,卧式熬煮锅内也可抽真空)
1套齿轮式卸料泵(含变频器驱动和马达)
制作方法
配料
在配料中要确定物料的干固物平衡和还原料平衡两种平衡关系。配料中加入的各物料干固物的总和应等于成品中的干固物加上在生产过程中损耗的干固物的总和。为了取得较好技术经济效果,就需要不断提高工艺技术水平,东城区饴糖一站式,以减少生产过程中损耗而提高成品率。各物料的湿重乘各物料干固物百分含量的和,即得投料的干固物总重量。成品的总重量乘成品的干固物百分含量即得成品的干固物总重量。配料中各物料干固物的总和减去成品中的干固物重,即得干固物在生产过程中的损耗。各物料和成品中的水分或干固物数据可借助化验室的分析求得。