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食品的法律概念涵盖成品和食品原料以及药食两用的物品。看似餐馆采购的蔬菜界定为食品或食品原料均符合法律规定，但二者处罚结果的惩戒力度却并不一致。

界定为“残留超出标准”，依据新修订《食品安全法》一百二十四条至少要处5万元以上罚款；而界定为食品原料，依据该法一百二十五条处罚少可处5千元罚款。

根据行政的法学的合理性原则，海南农残检测*，在同一法律对同一行为有不同规定时，农残检测*生产厂家，优先适用相对处罚较轻的界定。

同时，界定为采购不符合食品安全标准的食品原料，更加贴近餐馆购进蔬菜残留超标而加工后菜肴是否超标本案并未涉及的案情实际。

做好农产品生产质量管理，除了加强农业投入品的管理，更要加大基层残留速测室建设，农残检测*供应商，更好地发挥残留速测仪在农产品生产中的作用，保障农产品质量安全。

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*检测仪*配制方法

1、主要器具：

以下测试过程中所需用到的所有器具在使用前均应洗净备用，不能有其它化学物质污染。

a、快速移液器：规格有: 100ul、1-5ml

b、*反应瓶及比色皿

2、*及准备：

注意：所有化学*均不得入口、入眼，若因操作失误发生此类情况，农残检测*厂家，应立即用大量水冲洗，必要时送医院处理。每次操作完毕均应洗手，避免化学物质长时间残留在皮肤上伤害皮肤。