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荷叶饼机采用多辊型一次性成型原理，饼皮大小、薄厚均匀一致，使成品烧饼质量有了保证。2、把和好的面快。放到进料斗里面，经过面辊压过的面皮，由输送带传出，自动抹油，成型。机器做出的荷叶夹馍美观，品质稳定，误差不超过5g。荷叶饼是河北承德市汉族传统面食。、主要机件均采用不锈钢，电器原件采用国际产品外观美观，符合食品卫生标准本机生产，是一款低投入、高收效、节省资源类机型。

馕在新疆的历史悠久，古代称为“胡饼”、“炉饼”。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，大的馕叫“艾曼克”馕，中间薄，边沿略厚，*戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中王。小的馕和一般的茶杯口那么大，袋袋馍出饼机，叫“托喀西”馕，厚约1厘米多，是做工精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中厚的一种。

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1 将预压成的面带放在送面机构的送面辊上，注意要使送面速度和压面辊喂入面带的量相协调，即不能太快，也不能太慢。太快边角料增多，太慢容易拽拉面带，造成喂入量不足。

2 压面辊的作用是把送面机构送来的面压制成一定宽度和厚度的面带。注意压面辊之间的间隙是确定荷叶饼的重量、外形等因素有关，压面辊之间的间隙是确定叠皮厚度的主要因素，所以在开始之前要多试几次，才能比较好的确定压面辊的间隙。另外要注意压面辊下方刮面刀一定要与压面辊贴合好，不能有较大的间隙，每次生产之*定要及时检查和清理上面的面渣。

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