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是全球突出的公共卫生问题之一，是影响人们生活并导致相关经济和社会问题的严重性疾病，病毒是引发疾病的主要病因，迄今为止已经得到分型的病毒有6种，即甲型病毒、乙型病毒、丙型病毒、丁型病毒、戊型病毒和庚型病毒，其中乙型病毒是常人类的病毒，也是危害病毒，全球约20亿人曾过HBV，每年约有100万人死于HBV所致的肝衰竭、和原发性肝细胞*（HCC）；丙型病毒（HCV）也是引起人类急性和慢性（包括和）的主要病毒之一，据估计，全球有1.7亿人为HCV的慢染者，其中的10～20%会出现，1～5%会在20～30年后发展成为。因此，HBV所致的乙型和HCV所致的丙型是当前全球危害严重的两大病毒性。正是由于、丙肝的危害性严重，当前的*病毒中，无论是已上市还是在研的产品，均以这两类病毒性为主。而L-阿拉伯糖可用于合成核苷类似物等*病毒，以L一阿拉伯糖为原料，合成2-脱氧一2-氟一5一-β-L-阿拉伯糖基尿(L-FMAU)．L-FMAU是一种有效的*病毒(HBV)和*Ep—stein-Barr病毒活性*。据了解，全球共有5种进入3期临床试验的*新药，结晶麦芽糖价格，其中2种采用L一阿拉伯糖为原料：即由韩国Bukwang公司研制的新药Clevudine(L—FMAU，核苷酸类似物)和美国Idenix制药公司开 [3] 发的新药Telbivudine(L-核苷类似物的一种)这两种的*病毒新药替比夫定和克来夫定已分别在美国和韩国上市，其 [2] 核心结构都是L-阿拉伯糖衍生来的核苷类似物，具有能够特异性地*嗜肝DNA病毒、不影响DNA聚合酶和线粒体功能、选择性高、毒性低等特点，应用广泛，市场前景广阔。

　　1、麦芽糖浆因存有于麦芽糖中而得此俗称。麦芽糖中的木薯淀粉可将淀粉水解成麦芽糖浆。工业化以木薯淀粉(苞米、稻米)经发醇、、萃取、结晶体而得。我企业市场销售的是结晶体麦芽糖浆，成分超过99%。

　　2、麦芽糖浆，主要成分为麦芽糖浆，因其含麦芽糖浆浓度值高矮分成高麦芽糖浆和一般麦芽糖浆。麦芽糖浆别称麦芽糖浆饴或麦芽糖，是生产历史时间更为久远的淀粉糖品，结晶麦芽糖哪家好，工业化以*玉米粉为原材料，以酶制剂汽化、糖化、、萃取而成的麦芽糖浆成分接近高麦芽糖浆与低聚异麦芽糖中间的淀粉糖品。

　　3、异麦芽糖浆，麦芽糖浆的同分异构体，在生产麦芽糖浆会另外小量造成异麦芽糖浆。

　　4、麦芽糖醇，麦芽糖浆加氢裂化复原后的双糖醇。工业生产上一般以苞米淀粉水解、酯化、而得。

　　5、异麦芽糖醇，异麦芽糖浆加氢裂化复原后的双糖醇。

　　6、低聚麦芽糖浆和低聚异麦芽糖浆，各自由3-10个麦芽糖浆或异麦芽糖浆汇聚而成。平时较多的并有服用实际意义的是低聚异麦芽糖浆。

　　7、麦芽糖酮糖，麦芽糖浆的化合物，因带有酮基而而出名。高麦芽糖浆是用*木薯淀粉为原材料，胃蛋白酶汽化，*酶糖化，萃取而成的含麦芽糖浆50%以上的淀粉糖品。

甜味包括甜度和风味二个方面，前者是指甜味强度的高低，后者是指甜味的可口性，作为甜味剂，甜度应是根本的性质。

甜味剂的甜味评价是主受专门训练的人员通过感觉的感觉评价而确定的，通常用蔗糖作对比，我们规定蔗糖的甜度为100，那么果糖的甜度为150，结晶麦芽糖多少钱，果葡糖浆42糖的甜度为90－100，而结晶葡萄糖、麦芽糖和葡萄糖(DE值42)的甜度分别为75、60、50，在进行甜度比较时，我们把各种糖类配成15％浓度的糖溶液，所说果葡糖浆的甜度与蔗糖相同，是指这种情况下的干基甜度比。一般人们喜爱的甜度为10％－25％之间的糖液浓度。

果葡糖浆的优点在于含量相当数量(42％－90％)的果糖，因而在甜味特性上与其他甜味剂共同使用，具有优越的协同增效作用，可改善食品与饮料的口感，减少苦味和怪味。果葡糖浆与蔗糖结合使用，可使其甜度增加20％－30％，襄阳结晶麦芽糖，而且甜味丰满、风味更好。果葡糖浆与甜蜜素、糖精等也有增效作用。果糖与糖精以同等甜度比例混合时，甜味增效为明显，而且可以掩饰糖精带来的苦味。含3.5％果糖及0.0136％糖精的饮料与含1*的饮料甜味特性等效。

果葡糖浆的主要成分和性质接近于天然果汁，具有水果清香，味感方面，味觉甜度比蔗糖浓，且有清凉感，因为水果汁中的糖分主要也是果糖和葡萄糖。例如葡萄汁的浓度为19.13％，干物质中的96.86％为糖，糖分组成中果糖为40.98％，葡萄糖为35.86%，另有蔗糖和麦芽糖。