大家在制作馒头的过程中,偶尔会出现馒头内部气孔较大的现象,该怎样解决呢?下面一起来看一下吧:
解决的方法是:1、适当降低酵母和馒头改良剂的使用量。2、缩短面团的发酵时间,不要让面团过度发酵。3、和面不充分也会造成气孔大小不均匀,青岛秋叶丹馒头改良剂,可适当延长和面时间。
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秋叶丹馒头改良剂和秋叶丹面包改良剂区:
一、作用不同
1、秋叶丹馒头改良剂:秋叶丹馒头改良剂的作用主要使蒸出的馒头又白又大。
2、秋叶丹面包改良剂:秋叶丹面包改良剂的作用主要使蒸出的面包体积更加饱满。
二、复蒸效果不道同
1、秋叶丹馒头改良剂:秋叶丹馒头改良剂的复内蒸效果好,把凉馒头再蒸热,馒头仍然白大松软。
2、秋叶丹面包改良剂:秋叶丹面包改良剂的复蒸效果差,把面包再蒸热,面包较硬。
秋叶丹馒头改良剂使用方法:
秋叶丹馒头改良剂使用方法很简单,秋叶丹馒头改良剂对身体*吗,不需要改变原有的加工习惯。
使用方法一:把改良剂直接加入面粉中和面即可。
使用方法二:也可以和酵母一起溶解在水中,秋叶丹馒头改良剂厂家,然后和面即可。
秋叶丹馒头改良剂的使用量:千分之一到二。
即:每袋面粉(50斤)使用量为25~50克(也就是半两到一两)。 使用馒头改良剂就会使馒头馒头体积*,看着就光滑,也更显得白净,从而获得更大的经济效益!