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防腐剂的溶解和分散。

使用防腐剂时，必须处理食品的具体情况。

食品外部(水果、薯类、冷冻食品等):将防腐剂均匀分散到食品表面即可。

食品内部发生(罐头、烤食品、饮料等):要求防腐剂均匀分散在食品中。

此时要注意防腐剂的溶解分散特性。容易溶于水的:以水为溶剂。

易溶于的:一般使用不同浓度的食用酒精等溶剂。

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安全性及相关法规。

临床研究表明MCT安全。许多临床研究对肝功能和等没有不良影响。多国陆续*MCT相关法规。

根据食品安全国家标准特殊医学用途婴儿食品通则(GB25596-2010)和食品安全国家标准食品添加剂使用标准(GB2760-2011)的规定，面食印尼百利中链甘油三酯，中链甘油三酯可以作为食品原料和乳化剂使用。中链甘油三酯作为食品原料使用时，应按照食用植物油卫生标准(GB2716-2005)实施的乳化剂使用时，仙桃印尼百利中链甘油三酯，应符合食品安全国家标准食品添加剂辛、桂*酯(GB28302-2012)的规定。原料经营者。

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[毒理学依据]

苯甲酸鼠经口LD50为2530mg/kg体重。

FAO/WHO(1994)规定ADI为0~5毫克/公斤重。

苯甲酸在*内不产生积累，大部分在9~15h内与甘氨酸结合成马尿酸（苯甲酰甘氨酸），香料印尼百利中链甘油三酯，通过尿液排出体外。

但是，有关苯甲酸的*报道，老鼠每天摄取400mg/kg体重，17个月后，老鼠每天摄取40mg/kg体重，18个月后，会产生阻碍其成长的结果。在食品防腐剂中，保鲜防腐剂印尼百利中链甘油三酯，使用苯甲酸及其盐是安全的，使用量在规定的范围内，没有发生毒性。

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