大骨汤熬制蒸煮锅分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
熬制药材夹层锅整体结构
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。熬制药材夹层锅
熬制药材夹层锅夹层锅
熬制药材夹层锅夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。
支脚
(a) 立式夹层锅:三棱锥形式、圆管式。
(b) 可倾式夹层锅:槽钢支架式。
材质
熬制药材夹层锅内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)。
横轴搅拌夹层锅 设备特点:本设备为真空浓缩锅,槽型锅体,两端椭圆封头,半椭圆封头及半圆柱结构,夹套加热,变频器调速搅拌,搅拌桨刮壁翻滚物料,燃气加热高汤熬制锅供应,使物料搅拌均匀且不粘锅。.用于高粘度物料蒸煮、配制及浓缩产品。该产品采用SUS304不锈钢制造,外形美观,全过程由按钮控制操作,配制*,功能齐全,熬制药材夹层锅操作简单等优点,对敏*物料具有广泛的适应性。熬制药材夹层锅广泛用于豆沙、果蓉、果酱、枣泥、豆馅等食品加工及中药等高粘度物料煮制等。