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发布的《中国的粮食安全》白皮书指出,我国的小麦、稻谷等粮食作物种植面积、产量等都稳步提高,目前已经能够满足自给自足。小麦产量的提升也从源头上解决了限制小麦开发应用的根本因素。近些年,*、定制化的面制品及休闲食品的发展,誉选小麦淀粉厂家,显著促进了对小麦蛋白的需求,进而促使了小麦淀粉产量的提高。
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3中筋面粉
中筋面粉含有约9.5~11.5%左右的蛋白质,誉选小麦淀粉价格,筋度及黏度較均衡,是适用范围广泛的面粉种类,适合制作馒头、包子、烧饼、芝麻球等吃起来软中帶点儿劲道的面食点心。
4低筋面粉
含有约6.5 ~9.5%左右的蛋白质,适用制作各式糕点、戚风蛋糕等口感松软、膨松的蛋糕、点心及各式饼干。
5自发粉
自发粉是在面粉加入了,用時不需要再加发酵粉,方便易用,一般来說,每100克至120克面粉加入一茶匙发粉,便成自发粉了。