材料:面粉500克,五丰秋叶丹无铝油条膨松剂一小袋,350克温水(用牛奶更香,或者一袋牛奶250克左右,再加水共350克),2克食用盐,白芝麻一把(可不放)。
做法:1.全部食材混在一起,搅拌均匀,开始捣面。手上沾油捣面(不能揉面,秋叶丹无铝油条膨松剂用途,避免起筋),直到面团均匀光滑,盖保鲜膜等第二天早上制作。2.制作方法和前面的相同。——这个直接用无铝油条膨松剂,简单方便,而且涨发效果杠杠滴,口感也很到位。
让油条更加膨松饱满酥脆就使用秋叶丹无铝油条膨松剂,秋叶丹无铝油条膨松剂具有以下特点:
用料考究,加工精细,质量稳定可靠;添加方便,含钙、磷等营养元素;快速;无铝害;可使油条酥脆可口,体积膨松,色泽金黄,吸油率低。
使用范围和使用量:本品主要用于油条的制作,也可用于油饼、麻花等油炸面制品、发酵面制品、焙烤食品的制作。
使用量:面粉用量的1.5~2.0%。
馓子的做法
【原料】:面粉600克,秋叶丹无铝油条膨松剂作用,秋叶丹无铝油条膨松剂8克,北京秋叶丹无铝油条膨松剂,精盐25克,花生油1000克(耗损250克)。
【做法】:
1.面粉和秋叶丹无铝油条膨松剂混合均匀,将适量的水倒入盆中,和成软面团,放入精盐化开,每隔5分钟揉搓一次,揉三次以后,盖上湿布,饧面15分钟后,将面分成4块,用另一个盆放花生油,取面块搓成如细筷子粗的面条,盘好放进盛油的盆内泡起来。
2.将油锅内放入花生油,秋叶丹无铝油条膨松剂厂家,烧至五成热,取出油盆内泡着的面条,往手上边缠边拉,拉成细如面条的长条,共缠15圈左右,用长筷子将缠好的细条套住,放入油锅,随炸随抻,待细条炸坚挺后,用筷子的两头抻挑,边炸边翻,待馓子炸透,炸至棕红色时,出锅控净油,即可。