聚会场地预定电话-永泰聚会场地-福州源古烧烤茶歇*

烤羊肉的烧烤技术

1.将羊肉上的塑料薄膜白皮除掉，自来水清洗，放上盐用手搓匀，浇上少量白米醋。

2.将红萝卜、蒜头削皮，莴笋盘筋，清洗，切一片，与香叶、胡椒粒一起放到羊肉上，把大蒜置入羊肉内，腌2钟头，随后，将羊肉放进烘烤盘，浇生菜籽油，入电烤箱。

3.要随烤随越过。烤三十分钟以后，往烘烤盘上添400毫长冷水。烤一个三十分钟上下，待羊肉四面全是橙*进，能用叉子叉一下，永泰聚会场地，如羊汁是乳白色，证实肉已熟，就可以取下，放凉。

4.把烧熟的羊肉切割成70片，按10客份测算，每客7片，约125克上下。服用时，聚会场地预定电话，羊肉片周边配酸白菜，红菜头丁和番茄片，聚会场地服务，用生青菜叶围边，即成

烤羊师右手抓住羊坯后腰处，左手抓羊坯颈骨提起放在固定架上，以固定架竖梁为分界线，两后腿放在第三根横梁和第四根横梁之间；两前腿放在第i一根横梁和第二根之间，使羊坯在固定架上保持居中和平衡。烤羊师左手把羊坯右前肢搭在固定架上第i一根横梁的右半部末端5厘米处，抓牢；右手牵那个20厘米缠绕铁丝顺势拉紧，绕缠在“十”字型交接处两圈，缠向末端固定羊坯右前肢。

一、花生仁烧烤汁

原材料：凤梨汁2大匙，椰子奶1大匙，番茄酱3大匙，蒜泥1/3大匙，生姜沫1/3大匙，圆葱1/2大匙，咖哩粉1小匙，酱油1/2大匙，糖少量，盐少量，黑胡椒粉少量。

作法：将全部原材料混和均匀就可以。

二、烤串少司Barbecuesauce

原材料：3/4杯子蕃茄酱，3/4杯子老红糖，1/2杯子Worcestershire沙司，1/2杯子水，1/2杯子无盐黄油溶化，4大汤匙红苹果醋饮料，4大汤匙柠檬水，4茶匙食用盐，4茶匙尖椒，4茶匙芥末酱，1大汤匙红辣椒面，聚会场地预定，1茶匙鲜红色白胡椒粉，250g圆葱，50蒜。

作法：

1将全部的原材料放进一个大的不锈钢板少司锅中煮沸腾、关文火煮二十分钟。

2在煎制的全过程中随时随地翻搅、避免 黏锅。