食品安全全球标准认证 惠州BRC认证申请

什么是BRC全球标准？
英国零售协会（BRC）全球标准，初于1998年确立并发布，为食品生产商和供应商确立了食品的安全、质量和操作标准。
该标准可全球范围内使用，得到了GFSI的认可，通过协调国际食品安全标准，旨在减少对多个供应商审核的要求。BRC 标准被众多全球大零售集团、制造商和食品服务机构所认可，为证书持有者提供了的国际标志。
BRC 全球标准通过对质量、安全和操作准则的保证，为整个供应链提供了信心。通过对的制造实践确立规范，向消费者提供安全、合法和高质量的产品保证。
BRC认证在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准：
BRC 全球标准－食品
BRC 全球标准－消费品
BRC 全球标准－食品包装
01)总经理为高管理者中的被任命者，对食品安全承担终责任，负责向公司内部传达满足相关方和适用法律法规要求的重要性；
02)制定方针并形成文件；
03)按标准要求确保在公司的相关职能和层次上建立食品安全目标、管理方案，并形成文件；
04)按策划的时间间隔主持管理评审；
05)确保对建立、实施管理体系并持续改进其有效性所需资源的获得；
06)确保相关方的要求得到确定并予以满足；
07)确保体系范围的确定,对管理体系进行策划，并始终保持管理体系的完整性；
08)确保公司内的职责、权限得到规定和沟通；
09)一名食品安全小组组长，明确其职责和权限；
10)确保公司内建立适当的沟通过程；
11)确保在公司内建立并实施持续改进的过程

为确保在整个食品链中能够获得充分的食品安全方面的信息，本公司制定、
实施和保持有效的设施，以便与下列各方进行沟通；
a）供方和分包方；
b）顾客，特别是与产品信息（包含与预期用途有关的使用说明书，特定贮存要求，
以及适宜时包含保质期）、问讯、合同或订单处理（包括对其修改），以及顾客反馈（包括客户抱怨）；
c）食品质量安全监督检验主管部门；
d）对HA体系的有效性或更新产生影响，或将受其影响的其他组织；在食品链中，沟通应对组织产品的食品安全方面提供充分的信息，特别是应用于那些需要由食品链中其它组织控制的已知的食品安全危害。并记录来自顾客和主管部门的所有与食品安全有关的要求。只有被的人员才能进行有关食品安全信息的外部沟通。通过外部沟通获得的信息应作为体系更新和管理评审的输入。
5.6.2.2食品安全管理管理体系小组确保食品安全管理管理体系的更新包括上述信息。确保将相关信息作为管理评审的输入。

为保证我公司的HA体系推行工作顺利进行，兹任命管理者代表       为食品安全小组（也即HA小组，以下全部以食品安全小组代替）组长，其职责如下：
 管理食品安全小组，并组织其工作。
 确保食品安全小组成员接受食品安全方面的知识培训和教育；
 确保HA体系所需的过程得到建立、实施、保持和更新；
 向总经理报告HA体系的控制情况、有效性和适宜性；
 确保在整个公司内提高满足顾客食品安全要求的意识；
 就HA体系的有关事宜与相关各方联络。

01）负责按照客户要求或计划的排产安排，进行产品的生产；
02）负责生产车间食品安全相关卫生清洁的工作；
03）负责产品储存，产品的防护工作。
04）负责责任区域内，各基础设施和设备的维护工作。
05) 负责产品的标识和可追溯性管理；
06）所采购的产品必须具有环保、安全特征；重要的产品要有供方的食品安全检测报告、制作许可证等资质。
07）负责组织供方的选择和评价，并建立合格供方的档案。
08）组织编制采购文件并负责物资采购的计划安排与实施。
09)负责与客户业务订单方面的沟通协调和跟进处理。
10)负责组织顾客服务工作，作好撤回调查工作
1. 目的
确保公司人力资源满足岗位能力需求，合理配置，利用，以提高工作效率、实现质量和食品安全业绩为目标。
2. 适用范围
适用于公司所有从事影响食品产品生产及服务和食品安全质量的人员能力管理,包括招聘、考核和培训。
3. 职责
3.1总经理：
a) 批准培训计划；
b) 部门主管以上员工的职责和任职条件的审批，及其任用批准；
c) 授权食安小组长安排食品安全小组的有关知识的培训。
3.2行政部：
a) 任职与培训管理的归口单位；
b) 负责组织编制《岗位描述表》；
c) 负责公司培训工作的策划、组织、实施与评价。
3.3各部门：
a) 本部门人员培训需求的确定和计划；
b) 本部门工作的安排和员工能力考察。
4. 定义
5. 工作流程
5.1及能力确定
公司从人员的教育、培训、经历以及相关的工作经验和技能方面考虑，由行政主管负责组织各编制《岗职位描述表》，经总经理批准后，作为公司、招聘、职位晋升及任免的依据。
国家法律、法规、标准或行业规范等要求持证上岗的岗位，具有相关的上岗是必然的任职条件。
5.2  人员的招聘和试用：
当出现职位空缺时，由用人部门向行政主管提出需求申请，行政主管根据该职位工作胜任所需的能力要求招聘适用的人员。经用人部门试用以其胜任。新员工应填写《员工转正申请表》并与该员工档案一起予以保持。
国家规定需要的岗位，公司应要求员工提供相关的明，并填写《岗位员工确认表》。对于与食品（包括原料、辅料、与食品接触材料和终产品）直接接触人员必须有明。
5.3培训与能力提升
公司通过培训，确保员工的能力得到不断的提升，以适应管理体系持续改进的需要。
5.3.1新职员培训安排
a) 行政主管应安排新职员在上岗接受入职培训，包括公司基础知识培训和岗位技能培训。
b) 基础知识培训：员工手册、公司简介、方针、目标、相关标准知识、及相关的基础规章制度，由行政主管负责组织。
c) 岗位技能培训：所在部门的销售运作流程及相关的程序/作业文件/安全规范/操作技能，由用人部门负责执行。
5.3.2在职培训的安排
a) 转岗培训:与5.3.1C)岗位技能培训同，转岗前由行政主管安排，新岗位用人部门负责进行培训；
b) 用人部门需要紧急培训，包括新的产品服务和食品产品生产项目、新增仪器设备、文件变化、职员工作任务变更等引起的即时培训需要，本部门不能自行完成时，应向行政主管提出申请，经高管理者批准后执行；
c) 计划培训：行政主管定期根据以往的培训效果、岗位能力需求、部门或员工个人提交的培训申请表、公司的销售发展、管理体系、产品服务和食品安全的符合性、客户满意调查结果等方面内容进行分析制定《培训计划表》，经总经理批准后实施。在培训开始前适当的时间，行政主管应另外发出培训通知。《培训计划》内容包括：培训内容、培训方式、培训对象、培训时间和评价/考核方式。一般地，只需制订年度培训计划。
5.3.3培训考核和记录
a) 所有培训，都必须进行考核评价，由培训组织者负责，可采取课堂考核、考试或上级主管确认等方式（送外培训获得培训机构证书可核）。
b) 对于评价考核不合格的人员， 可给予一次再培训的机会，若再培训考核仍不合格，公司将根据实际情况考虑转岗或解雇。
c) 所有培训均应填写《培训实施表》，记录签到和考核结果。
d) 所有接受培训的员工，均应在员工档案中记录其培训的情况，填写《个人培训档案》。
5.3.4培训的改进
行政主管应组织相关部门/人员讨论培训工作开展情况，包括课程内容、受训人员的学习效果、授课人的讲课效果、培训环境、培训对管理提升的作用等，填制《培训实施与评价表》作为今后培训工作改进的依据。