食品果蔬采用复合气调包装设备进行保鲜包装,都需要对气体混合精度误差及气体置换率有一个合理的要求。在发达国家*的复合气调保鲜包装设备的标准中,要求气体置换率达98%以上,保鲜气体混合精度误差率小于2%。这是因为上述二项指标对食品果蔬的保鲜起着至关重要作用。举例说明如下:
例一:气调保鲜包装荔枝时,其保鲜气体混合比例为:氧气(O2)浓度比例4%~6%;二氧化碳(CO2)浓度比例3%~5%,伤害浓度8%;其余为填充气体氮气(N2);如果O2浓度偏低,会产生无氧呼吸,致使荔枝果实发酵、组织坏死;O2浓度偏高或CO2浓度偏低,*荔枝*作用下降,缩短保鲜期;CO2浓度偏高(gt;8%),自动盒式包装机采购,则会造成果皮及果实伤害,自动盒式包装机生产商,加速荔枝变质。
简而言之,自动盒式包装机供应商,气调保鲜包装机将原有的包装盒内空气抽真空,充入按一定配比的混合气体(氮气、氧气、二氧化碳)对被包装的食品进行有效保鲜保护。气调包装机分类有:
1、盒装气调包装机/袋装气调包装机;
2、全自动气调包装机/半自动气调包装机
气调包装机为满足食品包装生产线作业要求,还应具有称重、打码、贴标等流水线功能。
气调包装机选型:
1、包装介质:包装介质是塑料袋式的,选型为袋式气调包装机;包装介质是盒式(或圆筒罐装)的,选型为盒式气调包装机。
2、日生产能力:如果日生产能力测算成每小时生产能力大于500盒/小时的,选用自动气调包装机;如果每小时生产能力≤500盒/小时的,自动盒式包装机,选用半自动气调包装机。
3、供电电压 国内220V与380V电源选择,国外依据具体国家的电压制式不同而转换电源。
4、气源选择 熟食类与生鲜食品有不同的气源选择,前者为氮气与二氧化碳两种气源,后者需氮气、氧气、二氧化碳三种气源供给。