怎么做杂酱面-南昌杂酱面-三顾城牛肉面培训

襄阳牛肉面高汤是怎么熬的？有什么配方吗？杂酱面

襄阳牛肉面传bai统红油是要将新鲜牛板油du剁碎与豆瓣酱、zhi辣椒煨制而成，高汤汁又是牛肉面的灵l魂，决定了一碗牛肉面的鲜美与否，锅内的牛大骨、牛小骨以及20多种调料，经过长达10个小时的文火熬制，豆腐杂酱面，食材的香味素反复释放，其中的胶原蛋白及骨l髓油渐渐析出，熬出的汤汁浓郁回甘，杂酱面

　牛肉必须是挑选牛后座、牛肋巴等部位的肉，把生牛肉切成小块，用自家秘l制香料烧制，原汁原味尽数保留。烧出来的牛肉鲜香细嫩，烧牛肉的汤拿来煮面，去碱味又提鲜。不可买回的多是卖剩的牛肉残料，控制成本杂酱面

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地址：襄阳市樊城区松鹤西路祥和苑A区特1号杂酱面

襄阳三顾城餐饮管理有限公司主营杂酱面，由于类别较多，恕不一一呈现，如需咨询批发、加盟、培训、购买牛肉面和牛杂面等事宜，欢迎您拨打图片上的电话前来咨询，我们将竭诚为您服务！

襄阳牛肉面速食面杂酱面

襄阳牛肉面是当地人爱吃的地方风味面食，南昌杂酱面，据统计本市六百万人口对本面情有独钟，几乎每个人都喜爱。有部分人为了工作而远走他乡，因为思念故乡而建议本地面食以【开袋即食】的方式生产制造并运至珠三角销售。还真的梦想成真了。杂酱面

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樊城区三顾城牛肉面馆的特点

1 面是碱面，不是什么擀面和挂面。面先煮一段时间，然后浇上食用油用电扇吹干，面很有嚼劲；

2 面汤是用骨头熬的，一般用猪骨头加各种佐料熬煮；

3 牛肉用各种*材料熬煮；

4 红色的主要是牛油、红油和辣椒加上各种佐料熬煮，混合牛油和麻辣鲜香；

5 分量足，不管是面还是牛肉；

6 情感，襄阳人，正宗杂酱面，大部分过早都是在面馆吃饭。就大部分襄阳人而言而言，怎么做杂酱面，上小学、初中和高中都是早上和朋友约好一起去吃面，有时睡了几天懒觉，没吃过面，都会刻意的早起去吃上一碗。在外地的襄阳人回想起襄阳牛油面，已经作为了乡愁的一种寄托；

7 樊城区三顾城面馆的牛肉面口味略重，一般配一碗黄酒或者豆浆。有时还会剥几个大蒜下面，这样的一天就有了一个好的开始！

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