酒店炉灶-信诚厨具设备-禅城炉灶

电磁大炒炉是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在赛戈电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，酒店炉灶，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压，高速变化的电流通过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场磁力线通过炒锅的底部时，会在炒锅的底部金属体内产生无数的小旋涡流，使炒锅本身自行高速发热，从而加热炒锅内的食物。 　

1. 不要用水冲后面的散热孔。

2. 不要用铁*直接敲击微晶锅。

3. 配置低的双头单尾小炒不要连续使用时间超过1个小时，高配置的可以连续12个小时工作。

4. 水*尽量不要用铁*去开关。

5. 锅不要干烧太久，否则再好的锅也会烧起包。

6. 电磁小炒炉首先重要的就是火力方面，火力不够大，禅城炉灶，或者偷降火力的话，那会降低炒菜速度和效果的，客户是没法等的，所以线盘一定要选高频纯铜材质的。

7. 酒店餐饮炒菜都是追求抛锅的，而电磁小炒炉与锅接触的还有一个黑色的微晶锅，不要刻意去砸，很容易砸*，在选择的时候，一定要注意问问微晶锅有多厚，燃气炉灶，4.0厚的稍微一碰就会碎。亲和力电磁小炒炉已经用到6.5mm加厚微晶锅了。

中式炒炉系列为各类型食肆提供快捷，火力充足及色香味烹调*设备。全不锈钢外壳并采用组合式设计， 配以*加风炉头及高质耐热隔热，确保安全及清洁卫生。专为中式餐饮烹调而设计的中式炒炉，配有火力充足之燃烧器，调节快慢随意控制，是厨师烹调理想设备。中式炒炉系列为各类型食肆提供快捷，火力充足及色香味烹调*设备。全不锈钢外壳并采用组合式设计， 配以*加风炉头及高质耐热隔热，炉灶维修，确保安全及清洁卫生。专为中式餐饮烹调而设计的中式炒炉，配有火力充足之燃烧器，调节快慢随意控制，是厨师烹调理想设备。






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