设备的基本原理是在高压真空条件下,是利用升华原理,使预先的物料中的水份,不经过冰的融化,直接以冰态升华为水蒸汽状态在真空水平升华脱走,使物料干燥,真空冷冻干燥产品可确保食品中蛋白质、维生素等各种营养成份,特别是那些易挥发热敏性成份不流失。因而能地保持原有的营养成份,而且能菌和酶的作用,有效地防止干燥过程中的氧化,营养成份的转化和状态变化,冻干制品成海绵状、无干缩、复水性食用方便、含水份冻干食品在生产过程中不需任何添加剂,因而是的*。可在室温下长期保存,做好包装后可在常温下长时间保存(保持五年不坏)和运输。
食品型冷冻干燥机主要特点:
预冻、干燥分体结构,同时进行,提高了冻干效率,缩短了冻干时间。
混合型载冷剂介质,较低的凝固点和较高的沸点,换热使用寿命长。
干燥曲线优化控制算法,可在干燥阶段控制制品升温速率及真空度值。
专利的气体导流设计及控制技术,捕水能力强。
设计的PLC控制系统,可保存多组工艺配方,同时可在干燥过程中对工艺进行实时调整,提高工艺优化率。
灵活的手动 自动控制方式,手动用于摸索工艺,自动用于批量化生产。传感器校准功能,确保长期使用工艺参数的性。可设置用户等级和密码,分权进行操作管理。
可选配功能强大的LYO-MEGA上位机控制系统,可记录、保存长达十年期间的运行数据、曲线及报警记录,提高产品的可追溯性;同时方便观察、操作及故障诊断。