鸡蛋,为雉科动物鸡的卵。鸡蛋主要可分为三部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。土鸡蛋,也叫草鸡蛋,笨鸡蛋、本鸡蛋、山鸡蛋等方言称谓。对于这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。鸡蛋也是有保质期的。营养介绍,通常,在温度为21 ~ 51的情况 下,鸡蛋能放一个月左右,在冬季室内常温下为15天,在夏季室内常温下为10 天。
鸡蛋黄中铁含量堪称丰富,但很难吸收。因为蛋黄中一种叫做「卵黄高磷蛋白」的物质*铁吸收,蛋黄中铁的吸收率只有 3% 左右。红肉、动物血等补铁,村里转鸡蛋价格,会好很多。鸡蛋的蛋黄中同样富含各种维生素,如维生素A、D、E以及B族维生素,除此之外鸡蛋中含有*所需的磷、锌。洗蛋的水温高于蛋温,温度在36℃至38℃之间。这样做是考虑到鸡蛋有气孔,合肥村里转鸡蛋,水温高于蛋温的水不易透过气孔进入到蛋里面。
鸡蛋营养价值丰富,适当使用能够滋补身体,但是过犹不及,生活中有很多孕妇为了滋补,一天能吃数10个鸡蛋,村里转鸡蛋批发,而一些家长为了让孩子长身体,一天三顿顿顿鸡蛋,村里转鸡蛋哪家好,这种做法不可取。如果平常爱吃胆固醇含量比较高的食物,比如动物内脏、红肉、虾之类的,还要再减少每周鸡蛋推荐量。洗蛋的水温高于蛋温,温度在36℃至38℃之间。这样做是考虑到鸡蛋有气孔,水温高于蛋温的水不易透过气孔进入到蛋里面。