科越电子供应蒸柜-蒸柜-分离式蒸柜

厨房设备还能够根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内运用的设备，高压蒸柜，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业运用的厨房设备。商用厨房设备由于运用频率高，所以相应的体积较大，蛋糕蒸柜，功率较大，也较重，当然价格也较高。

节省场地：电磁蒸柜对比传统炉具体积小、热、加热速度快、大大节省了场地的使用面积。温控：大范围功率调节与*电脑控制技术的运用、可控制烹饪温度，既节能又能保证食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作标准的推广。

智能蒸柜分有许多类型:一般炒灶的厨具方法有炉头智能、炉膛智能，小炒灶还有防空烧智能.蒸柜、蒸炉一般都运用蒸汽机智能.各种方法中炉头智能常见.也有选用归纳智能的，如选用炉头智能、炉膛智能加上防空烧几种智能方式结合，所以智能率适当高。

运用智能炉头的智能炉灶.酒店炉灶一般都是赤色火焰，蒸柜，原因是燃烧率低，许多燃气或许燃油没有被充分燃烧白白丢失，运用智能充分燃烧灶即可完成充分燃烧，充分燃烧的火焰是蓝色的.国内现在的智能燃烧灶是恒采智能科技的一体化智能炉头的燃烧一体灶，该燃烧灶改动了了风机和智能炉头，馒头蒸柜，具有火焰猛、紫火燃烧，热值特色。

电磁蒸柜一般分为两门/三门（可定制），主要特点有功能完善：电磁蒸柜可替代传统厨具的煎、炸、等各类烹调功能。绿色环保：电磁蒸柜无燃烧废气排放、不消耗氧气、无噪音、*、省能源。

餐饮业厨房功能区的区分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，废物间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。