使用*锅的操作人员应经培训考试合格,应严格遵守安全操作规程和岗位责任制;发现不正常现象应及时处理
*锅应定期检查,每半年至少进行一次外部检查,每一年至少进行一次检验,检验前的准备工作和检验项目,烧鸡高温*锅均按“规程”和有关规定进行,鹌鹑蛋真*装*釜供应,检验报告存档备案。
烧鸡高温*锅在使用过程中应经常对斜面自锁楔块、滚轮、锅耳、转环法兰等滑动与滚动接触部位涂抹滑脂和机油,以保证磨擦面处于润滑状态。
锅身法兰面上的密封圈若老化,缺损和磨损过大时,烧鸡高温*锅应及时更换,以便保证密封,防止泄漏。
设备停用时,应将*锅和锅盖的内外表面清洗干净。外露加工表面刷以防锈漆,安全检测控制仪表予以罩封保护。
双锅并联水浴式调理*锅适用范围·
金属容器:马口铁罐、铝罐。
·软包装产品:铝箔袋、高温蒸煮袋。
*的F值测量功能(可选)
*锅可配置测量F值的功能。烧鸡高温*锅所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保护或打印,以便于生产管理。
*锅是利用饱和蒸汽或高温热水对食品罐头进行热处理的压力容器。在工业生产上,把需要*的食品罐头放入*锅/*釜内,通过一定时间持续而均匀的高温作用,可灭杀食品物中的微生物,*生物酶并对耐热孢子的活力起到灭杀作用,达到商业无菌,从而大大延长罐头的货架期,使之在常温下保存一定时间而不致败坏。
*后,烧鸡高温*锅在冷却过程中须利用压缩空气对罐头施外压(俗称反压)以保护罐头不致受过高的内压而造成容器的*。
我集团公司生产的*锅/*釜设备具有节能效果好,生产力高,温度显示自动控制,调节范围广,控制精度高,耐腐消声,清洗方便等优点。
高温*锅适用范围:
烧鸡高温*锅广泛应用于食品、果汁、制药、化工、饮料等行业,作为加热、冷却、保温、*、处理或贮藏装液的必须设备。
罐头类:马口铁罐、铝罐(例如:罐装饮料杏仁露、核桃露、茶饮料等)
软袋包装:铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋等。
高温*锅设备结构:
烧鸡高温*锅锅体:包括锅身、锅盖、拐臂、轨道、密封圈、滚轮、锁紧楔块、蒸汽管、喷淋管、冷却水管等。
烧鸡高温*锅控制系统:PLC控制器、触摸屏、控制柜、电磁换向阀、温度传感器、压力传感器、接近开关等。
配件:托盘、托盘车、外推车、循环泵、水泵、管路阀、 温度计、压力表等。
肉制品是指用畜禽肉为主要原料,经调味制作的熟肉制成品或半成品,如香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉等。也就是说所有的用畜禽肉为主要原料,经添加调味料的所有肉的制品,不因加工工艺不同而异,均称为肉制品,包括:香肠、火腿、培根、酱卤肉、烧烤肉、肉干、肉脯、肉丸、调理肉串、肉饼、腌腊肉、水晶肉等。烧鸡高温*锅