诸城市天顺机械-烟台薯片全自动生产线-薯片全自动生产线设备

我公司生产速冻薯条加工设备可以根据产量大小及厂房面积来进行生产线的设计，欢迎前来咨询洽谈

速冻薯条加工工艺流程如下：薯片全自动生产线

鲜薯捡选---清洗---去皮---切条或切片---*烫---干燥---油炸---油炸---预冷---速冻---包装---存储

速冻薯条生产线主要分两种类型：美式薯条生产线和法式薯条生产线，两者主区别在于是否需要油炸。

美式薯条生产线

工艺流程: 清洗去皮→挑选→切条→清洗→*烫→常温水→冰水→沥水→提升→布料→速冻→包装

主要设备：气泡清洗机、去皮机、切条机、带式*烫机、冰水预冷机、速冻机等。

法式薯条生产线

原材料：新鲜土豆或马铃薯(夏波蒂)

工艺流程：挑选→清洗→去皮→切条→*烫→冷却→冰水预冷→沥水→油炸→脱油→速冻→包装

主要设备: 气泡清洗机、去皮机、切条机、链式*烫机、冰水预冷机、速冻机等。

(1)薯片全自动生产线鲜薯检选：选择外观无霉烂、无虫眼、无变质、芽眼浅、表面光滑的土豆，剔除绿色生芽、表皮干缩的土豆。

(2)清洗去皮：为了提高生产能力、保证产品质量，宜采用毛辊清洗去皮机，去皮干净，不增加原料消耗。

(3)切条(片)：去皮后的土豆用水冲淋，洗去表面粘附的土豆皮及残渣，然后用输送带送入切片机切成条或片，薯片全自动生产线视频，产品的厚度应符合质量要求。一般为1.5～2.Omm，土豆条一般选择3mm左右。

(4)*洗和热烫：*洗的目的是洗去表面的淀粉，薯片全自动生产线设备，以免油炸过程中出现产品的粘结现象或造成油污染。热烫的目的是使土豆条(片)中的酶失活，烟台薯片全自动生产线，防止酶促褐变产生而影响产品品质。

(5)烘干：烘干的目的是除去土豆条表面多余的水分，薯片全自动生产线报价，从而在油炸的过程中减少油的损耗和分解，同时使*烫过的土豆保持一定的脆性。应注意烘干温度及烘干时间，保证薯条的品质及含水量。

(6)油炸：干燥后的土豆条经提升机进入油炸机|油炸流水线进行油炸，油温控制在170～180℃，油炸时间为lmin左右。

(7)速冻：油炸后的产品经预冷后经入速冻机速冻，速冻温度控制在-36℃以下， 保证土豆产品的中心温度在18min内降至-18℃以下。

(8)冷藏：速冻后的土豆成品应迅速装袋、装箱，然后在-18℃以下的冷冻库内保存。薯片全自动生产线

速冻薯条油炸生产线工艺流程：薯片全自动生产线

提升---蒸汽喷淋处理---清洗去皮---挑选---切条---气泡清洗---*烫---脱水---油炸机---脱油---速冻---包装---储藏我公司是集科研、开发、设计、制造为一体的食品机械现代科技企业。主要从事薯条薯片设备加工和工艺技术应用的工作。

速冻薯条油炸生产线是吸取同类产品之精华，保留大型设备的优点进行浓缩，并参考全国各地用户的反馈信息而进行设计研制的。具有能耗低、功能多、体积小、利润高，使用维修方便等优点。设备由清洗脱皮、切片（条）、*烫、脱水、水油混合油炸、脱油、调味、包装以及辅助设备组成。

速薯条生产线调整工艺可制作油炸冷冻薯条。

此套设备材质为食品级304不锈钢制作，耐腐蚀，除成品率高，产量高、省人工，公司可*提供配方和技术，设备安装调试、指导，包教包会，直至客户做出成品。