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广州回味源蛋类食品有限公司——咸蛋黄价格

蛋黄月饼美味与健康并存

大年初一是万家团圆的好日子，一家人一起赏满月，吃月饼是我们的传统习俗，月饼在我国有很长的历史，清代，广东地区开始出现了繁荣的月饼文化，现在流传下来的月饼印也多是清代和民国流传下来的。广式月饼发展较早，在消费者心中留下了更深的印记。广式月饼在月饼市场长期占有较高的市场占有率，饼干咸蛋黄价格，2018年的市占率已达到40%左右，相应市场规模约50亿元。顾客对于广式月饼的追捧，主要还是在于其口味的着迷。咸蛋黄月饼是广东人非常喜欢的月饼。

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现在咸蛋黄月饼已经*全国，咸蛋黄作为传统的广式月饼制作工艺很有讲究，可以说是需要依靠天时、地利、人和的因素，

就天时地利人和而言，在选购咸蛋黄方面，当年当地的气候会影响蛋鸭的产蛋质量，真*装咸蛋黄价格，如果连续下雨，蛋鸭产蛋质量就会下降。关于蛋黄腌渍的生产工艺，好的厂家都有好的工艺来生产好的蛋黄。咸蛋黄饼，好原料，好工艺，高质量才能做出好味道。

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咸蛋黄吃多了对身体有影响吗？

一、咸蛋黄容易吃高胆固醇

鸭鸡蛋的蛋黄胆固醇含量*高，而咸蛋黄的流油蛋黄可口得多，吃得太多容易导致胆固醇摄入量过高，导致血液中胆固醇含量增l高，增加患心脑血管疾病的风险。

咸蛋黄吃多了易消 i化不良

鸭蛋蛋蛋白比鸡蛋蛋白粗很多，消化不好，而咸蛋黄在制作过程中由于食l盐浓度过高，蛋白也更凝集，在食用后不能很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消i化不良症状表现。

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挑选咸蛋黄的小方法

优l质蛋壳清洁，摇动有轻微颤动的感觉，剥开蛋壳后，咸味适中，油腻多味，用筷子一挑，便有黄油冒出来，蛋黄分成一层一层的，颜色越深，越红。但劣质咸蛋黄壳灰灰色，有白或黑斑，易碰碎，货架期短。

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咸蛋黄为啥比咸鸡蛋好吃？

在制作过程中，用咸蛋腌制咸蛋是不成问题的。大家不喜欢咸蛋的主要原因大概是：咸蛋的美味可口在于蛋黄，一般情况下蛋黄只占整个蛋的30%，咸蛋黄价格，而鸭蛋可以达到35%。如果说鸭蛋的个头比鸡蛋大，那么咸蛋黄就更有魅力了。

鸡蛋的主要成分是碳酸钙，它看上去是封闭的，但实际上它的表面有数千个微孔。自然而然地，这些微孔就被蛋壳表面的一层胶层封住了。清洁后或浸于水中，这层胶质被*，盐就能自由地向鸡蛋内部扩散。鸡蛋黄油主要由油脂、蛋白质和水组成，其中油脂被包裹成分散的“脂蛋白颗粒”，在水中均匀分布。盐渗作用大大提高了离子浓度，从而使某些油脂释放出来。高温度还会显著增强钠离子对脂蛋白的*能力，因此咸蛋煮熟后，会释放出更多的油脂。完i美咸蛋黄的特点就是“润滑”。

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咸蛋黄食疗作用

咸蛋黄味甘，性凉，入心，肺，红心流油咸蛋黄价格，脾经；滋l阴，清l肺，益l气，润肤，除热。中药认为，咸蛋黄清 i肺火，降阴火，比不咸蛋黄有更好的*，煮食可以治 i愈泻痢。其中咸蛋黄油可治l疗小儿积食，外用可治l疗热伤、湿l疹等。