科越电子蒸柜-蒸柜-蛋糕蒸柜

　　2、单位食堂（企业单位、机关*、学校、工厂、医院、、酒店、宾馆等）

　　3、火车、轮船等商用厨房

　　4、食品加工（蒸饭、蒸菜、蒸鱼、蒸肉、蒸海鲜等）

蒸柜让蒸米饭变香的办法。加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，商用智能蒸柜，按1.5公斤米加2-3毫升醋的份额放些食醋，分离式蒸柜，可使米饭易于寄存和防馊，并且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。

电磁蒸柜是一种利用电磁感应原理将电能转换成热能的厨房电器，在电磁炉内部，由整流电路将50HZ/60HZ交流电变换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为20-40KHZ的高频电压。

一般用的厨房的配套设备包含：通风设备如排烟体系的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包含传菜电梯。

电磁蒸柜无明火燃烧、无废气排放、无燃料泄漏，可避免人员及环境安全隐患，比传统的燃油、燃气炉具更安全并扩大了场地使用限制；并配置多重安全保护装置，多功能蒸柜，减少意外事故的发生。改善环境：无明火燃烧、无鼓风装置可减少热量散发、提高能源使用效率、减低噪音。操作简便：电磁蒸柜一键式操作与数码显示简单明了，智能化电脑控制技术具备自动检测锅体、过热及空烧保护，过载保护功能。

厨房设备分类：

　　1、热厨区：燃气炒灶，蒸柜，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉;

　　2、贮藏设备：其分为食品贮藏部分，平板货架、米面柜、打荷台等，蛋糕蒸柜，器物用品贮藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;

　　3、洗刷消毒设备：冷热水的供应体系、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物处置设备等、食品废物粉碎器等设备;

　　4、调理设备：主要是调理的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿。

　　5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

　　6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。