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综观近几年发生过的水产品质量安全事件，引起养殖水产品质量安全问题的原因多数在于水产养殖投入品，主要水产养殖投入品为苗种、饲料(含*)、渔药和肥料等，而苗种、饲料和渔药三大投入品与养殖水产品的质量安全关系为密切，尤其是渔药。新闻报道出现的养殖水产品质量安全问题大多是药残问题。我国水产品养殖过程中违规使用、硝基等违禁的问题比较突出，含有违禁已经成为影响我国水产品质量安全主要的因素。

由于水产品等违禁残留等事件频发，农残检测*价格，以及消费者食品安全意识的提高，对水产品的绿色、安全养殖和流通提出了更高的要求。当前，*正在加快推动水产品安全体系的建设，随着*政策的落地，强监督抽查、专项整治和检打联动、保持对用药的高压态势将成为常态。

利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留*被分解、*。这样经日光照射晒干后的蔬菜，*残留较少。据测定，鲜菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯*的残留量损失达60%。对于方便贮藏的蔬菜，先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留*有一定的分解作用。购买蔬菜后，农残检测*厂家，在室温下放24个小时左右，农残检测*，残留化学*平均消失率为5%。

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