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彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜，萝卜缨和芹菜缨，辣椒叶，红薯叶等；制作*豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。

功能：

吃发酵后的豆腐能*大脑老化，北京人喜欢吃王致和的臭豆腐、酱豆腐；南京人喜欢吃香干、臭干;安徽人喜欢吃毛豆腐；而无论是哪的中国人，还都喜欢吃豆腐乳。告诉我们，豆腐一经发酵，比较大的变化是产生出大量的维生素B12，气压豆腐压榨机报价，而*若是缺少了维生素B12，气压豆腐压榨机型号，会加速大脑老化。所以，我们要经常吃一些经过发酵的豆腐，这样对*大脑的老化和老年性呆症是有好处的。