学校厨房改造-信诚厨具设备-高明厨房改造

　一、安装之前的注意事项

　　大型商用厨房，因为面积比较大，服务就餐人数比较多，所以它的功能间更加多，分类更加细，因此使用的厨房设备很多，对土建方面的要求也更加多而详细。

　　在商用厨房设备安装之前，需要确保土建方面做好电气线路和上下水线路的预装，以及地板和墙面的处理等方面，门洞的大小能够让设备顺利进场。当然还有按照平面设计图的安排，预留充足的水位电位，特别是电线的线径要满足相应的设备要求。还有为排烟管道预留的洞口大小要符合设计图的要求。如果其中某些方面达不到事先的设计要求，必须沟通协调处理之后，高明厨房改造，才能安排设备的进场和安装。

　　设备进场前，还需要检查功能间的空间尺寸是否跟商用厨房工程设计图有出入，需要做调整的及时做一下调整，随后安排设备的进场，定好顺序。所有的设备都进场完毕，按照图纸摆放好后，餐厅厨房改造，就可以开始安装了。

1、系统的构成要合理

　　厨房排烟系统的构成部件很多且每一个部件都有着不可忽视的作用，国内的厨房排烟系统生产厂家会根据酒店的实际需求来选择合适的油烟净化器的类型和运行方式，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。

2、确定好厨房油烟排风量

　　为了保证达到的净化效果，学校厨房改造，服务完善的厨房排烟系统厂家在为酒店设计排风系统时应该严格按照排风罩的吸入风速来对排烟风量进行计算，而计算出来的排风量之后，还要按照罩口面积来核算召口的吸风速度，确保罩口吸入风速不低于规定的标准。

　　3、设计好厨房补风

　　由于厨房在建筑物中的位置都是不一样的，所以有条件的厨房在设计厨房排烟系统之时应该由建筑物的*空调系统进行有序送风。这样当厨房处于工作状态之时，厨房排烟系统就能更好的投入运行，厨房内处于负压状态，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。

不锈钢厨房设备的*和维护，可以采用以下几点进行：

　　一、厨具清洁

　　不锈钢水槽若有水斑时可以用去污粉或菜瓜布刷洗，餐厅厨房改造价格，不锈钢厨房设备主要是体现在光彩亮泽，所以在清理的时候不要使用钢丝刷之类的金属来*，对于不锈钢放在厨房用的厨具来讲忌讳的切勿积水，如果常时间有积水的话，时间长了形成污垢，会产生*，给食品卫生大打折扣，如果是不锈钢水槽出现排水不良的现象应尽快请维修人员来检修。

二、厨具维护

　　不锈钢厨房设备在使用的时候开关门板的不要过度用蛮力，在维护*时可以在门铰链定期上机油等可以延长厨具的使用年限，如果厨房环境湿度过高则需要在厨房或者厨具内加装除湿机，可保厨具的干燥以免容易发生腐蚀。如果是不锈钢电磁炉相关厨具的维护，我们要使用期间要定期检查温控器是否有效，当然安全是的检查燃气、电路开关要完整启闭要灵活确保厨具的安全使用，燃气类不锈钢厨具的维护时要注意不能有积碳燃烧，二、火焰一般以蓝色为佳，同时经常检查苗火头是否堵塞，厨具的熄火保护开关是否有效。