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水、乙醇不溶解或不溶解:I.使用分散剂分散。II.化学改性防腐剂,增加溶解度。
防腐剂的添加时间。一般防腐剂必要时,普洱印尼春金辛癸*酯,应立即添加,效果好,使用量少。
加入防腐剂时食品染菌程度越重,防腐效果越差。食品变质的话,加入防腐剂也没有用,防黏剂印尼春金辛癸*酯,这个过程是不可逆转的。
注意:请注意:必须保证食品在良好的卫生条件下添加防腐剂。
也就是说,添加时间必须在微生物生长的诱导期间,进入对数增殖期间,防腐效果会大幅度降低。
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用于坚果。BHT混合物能有效地稳定核桃、花生等坚果类有壳食品。包装材料使用情况。
还可以在包装焙烤食品、速冻食品和其它食品的纸张或塑料薄膜等材料中添加BHT,其用量为每公斤包装材料加0.2~1gBHT。
使用说明。对于油炸食品的油脂,BHT具有较小的保护作用,而对于人造黄油在储存过程中没有足够的稳定性。通常不会单独使用。与BHA或TBHQ混用,但对PG的增效作用不明显。生育酚(VE)CNS:简称VE,润滑剂印尼春金辛癸*酯,04.016。功能性分类,归入营养强化剂。
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影响防腐效果的几个主要因素。
1,pH。对酸性防腐剂而言,在含水体系或水溶液体系中,其防腐作用主要依赖未解离酸对微生物的作用,而解离酸的H 作用较小。所以使用此类防腐剂时,应在食品体系许可范围内,尽量增加未解离酸的比例,以提腐效果,减少其用量。
2.水活性(Aw)。将电解质或可溶性物质加入水中,椰子油提取印尼春金辛癸*酯,达到一定的浓度,可以降低该体系的钙含量。不同种类的微生物必须在不同的Aw以上才能正常生长。根据食物系统中易生长微生物种类的不同,对食物系统进行控制,可以达到*微生物生长的目的。这种方法对于某些高糖食品非常有效。
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