千味小编介绍杏仁的处理是如何进行的
由于苦杏仁红衣(即外种皮)、皮厚,纤维素和单宁含量很高:韧性大,苦涩味很重,而且在制作奶片是要求奶片的色泽要好,白杏仁片供应商,故要脱去外种皮。
处理流程:原料→筛选去杂→冲洗(4%-6%的NAOH)92-94摄氏度的温度下4min→冷水降温→机械脱皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3护色→沥水→干燥→粉碎成粉末
快速剥杏仁皮
1先取一把杏仁放一边备用
2 然后用煮锅烧一小锅热水,不用太多,能稍微没过杏仁就好了
3水开后就关火,把准备好的杏仁放到热水里泡
4概泡到待水温适宜后,龙岩杏仁片,杏仁皮就很容易脱落了
新疆有种杏干可以一杏两吃,可以吃杏肉同时也可以吃杏仁哦,当然杏肉好吃甜甜的,不过胃不好的人吃了会泛酸水的哦,这个还是要小心点,少吃的好。
杏肉吃完了以后留下杏核,用牙咬的话太费牙齿了,偶尔买来吃一次没有合适的工具这可怎么办,家里有个钳子,这个就可以搞定了。
钳子里边有个半圆形的口,薄杏仁片供应厂商,一边是尖尖的,正好能放下一个杏核,然后把杏核放进去可以咬到杏核的一边,使劲一挤就搞定啦。正好把杏核打开同时又没有伤到杏仁。
这里要注意的是用钳子的话不能用前面平平的地方,用力一挤,大杏仁片供应商,里边的杏仁就成碎末啦。
干果市场上有专门卖这种杏核的,杏核的价格比杏肉的价格还要贵几倍呢,所以在买杏肉的时候一定要把杏核留着攒起来哦。
尽管美国大杏仁优点如此突出,但在中国市场一直难以占据坚果类产品消费的主要位置,我们通过问卷调查和查找文献、报告的方式,分析其中可能的原因:
1、价格昂贵,无法将其作为日常消费品。
2、大包装不易于开包后存放。
3、坚果较干,多食会造成上火内燥等。
休闲食品作为典型的快速消费品,购买的随机性非常强。而消费者在初次购买的过程中会更倾向于产品新颖的包装、丰富的营养;并且在调研中我们发现,新品牌的口感如果好,消费者会马上记住,继而产生重复购买。