大量进口啤酒以“类精酿”的身份进入中国市场,在2017年呈现10%左右的增速,市场份额持续增长。不过,估计进口啤酒和国内精酿啤酒的市场份额加起来仅为5%左右。
精酿的潮流必然会来到,德国黑啤总代理,某些国产啤酒企业认为精酿不成气候,但没想过10年后市场可能会呈现的不同局面:“如果现在不作好准备,可能到时会付出更多成本。”
精酿文化促使精酿啤酒在华快速发展,德国黑啤加盟,受到众多gao端年轻消费者的青睐。手工精酿啤酒相对于大型啤酒厂的成品啤酒具有品种多样、品质gao端、与餐饮休闲文化契合度高、运输成本低等特点。
方刚认为,可以在中国市场特点的基础上重新定义“精酿”,“毕竟中国主流啤酒企业把酒店餐饮店作为必争之地,而欧美啤酒的主流消费场所是在酒吧,啤酒不是佐餐饮品而是休闲的饮品。” 有啤酒行业人士透露,未来国产啤酒巨头中可能会出现设立或收购单独的精酿公司的现象。
业内观点
做精酿啤酒不是“挂着羊头卖gou肉”
在方刚看来,德国黑啤,目前国产啤酒企业对精酿啤酒还不够重视,以观望为主,归根到底是对市场不够有自信,仍处于试探市场的阶段,但是尽管精酿市场“前途未卜”,
换句话说,BA已经成为美国精酿啤酒整个行业的基石,它的存在*出现了合力,避免了从业者各自为战。基于这个定位,BA在2007年shou次对精酿啤酒厂做出明确的定义。此后的10年,德国黑啤价格,美国精酿酒厂总数从1460家跃升至5000多家,都是基于这个定义而来。BA对精酿酒厂的定义为:小型,*和传统。小型:年产量在600万及600万桶以下(美国精酿啤酒的年销售量约占美国所有啤酒销售量的3%)。