番茄鸡蛋面的做法
材料:面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇、生抽。
步骤:
1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋在碗中打散,蛋液里加盐,五谷渔粉技术培训,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(如果你嫌西红柿味太酸的话,可以加一点点白砂糖,但是只加一点点)再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐(盐要多一些),酱油、花椒粉、味精,香油、生抽;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,就可以食用了。
当天热得使人对大鱼大肉都失去胃口时,有人喜欢走进厨房,做一碗绚丽的凉面,触动懒惰的味蕾。凉面在各地有各地的吃法,各地有各地的口味,各地有各地的特色,如中原(河南)凉面、四川的“红油凉面”,陕西的凉面,山东的“麻酱凉面”,广东的“鸡蛋凉面”,上海的“粗条凉面”,山西的“柳叶凉面”,天津的“打卤凉面”,北京的“素什锦凉面”,兰州的“清汤牛肉凉面”,湖北的“炸酱凉面”,等等。
杂酱面原本是北京的一种地方特色食品,后来传到世界各地。食用时将煮好的面条和用猪肉做成的酱料混合均匀,可以配以鸡蛋丝或其他菜码,菜码一般可以用黄瓜丝、煮青豆、煮豆芽、煮*等。 筋道的面条,浇上浓香的酱料,拌上五颜六色、爽口脆嫩的菜码,吃着真是过瘾。而且配料搭配随意,可以搭配出一道营养均衡合理的面。
汉食观所授项目内容包括各类特色粉面,早点小吃,白案包子馒头花卷,家常小炒,各类地方特色菜系,广式烧腊技术,烤鸭技术,传统烧烤技术,特色烧烤技术,油炸类小吃,铁板类小吃,烧烤类小吃,凉菜技术,西点技术,各地特色不同的卤水技术。