一、冷库建设运营的未来发展趋势
根据目前主流冷链企业的商业模式,对应的冷库类型可分为储藏型、市场型等。
储藏型冷库
储藏型冷库是目前市场上保有量一种冷库类型,主要用于水产品、肉类等冻品储存。这种类型的冷库是以商品储存功能为主,商品品类较少,存储周期少则半年,多则长达一年。土建多层冷库、装配式冷库、自动化立体冷库都有选用。
市场型冷库
所谓市场型冷库,主要以农产品批发市场配套建设的冷库为主,需要具备储藏功能,出租给市场内商户使用。市场型冷库目前以多层建筑或小型冷库为主,多层建筑每层高度5米左右,蔬菜保鲜冷库造价,商品存放以堆货形式居多,近几年市场型冷库也朝着自动化立体库方向发展。
一、提高制冷系统的工作效率方面
1.使用带有经济器的压缩机
螺杆式压缩机可以在20~100%能量区间无极调节,以适合负荷的变化。据估算,一台冷量233kW的带有经济器的螺杆式机组,按年运行4000小时计算,一年可节电十万度。
2.换热设备
优先选用直接蒸发式冷凝器代替水冷的壳管式冷凝器,这样不仅省去了水泵的耗电,而且节省了冷却塔,水池的投资。另外直接蒸发式冷凝器需要水的流量仅为水冷式的1/10,冷库工程,可以节约大量的水资源。
一、冷库建筑的特点和要求
冷库主要用于食品的冷冻加工及冷藏,它通过人工制冷,使室内保持一定的低温。冷库的墙壁、地板及平顶都敷设有一定厚度的隔热材料,以减少外界传入的热量。
二、冷库按温度分类:
高温库(保鲜库);
中温库(冷藏库) ;
低温库(速冻库);
保鲜库:贮藏保鲜或称作保鲜贮藏,其主要的内容是保鲜,即较长时间内, 地保持一些农产品原有的品质和新鲜度。
冷藏库:冷藏库的库温是-18℃,宣城冷库,冷藏库一般是指不定期地将食品放入冷库,经过一段时间,冷库的库温达到-18℃,蔬菜冷库,取货也是不定期,不定时的。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型的冷藏库。
速冻库:就是在很短时间内能将食品*的冷库。速成冻库的特点是,将规定的一定量和物品放入冷库,经过规定的时间,使食品的中心温度达到规定的温度,一次将所有的物品出库,这就是典型的速冻库。