天津排烟风机-顺源丰厨房设备(图)

厨房可是一个很复杂的空间，这里不仅存放着多种多样的食材，也有着烹饪所具备的各种厨房设备，而不同功能的厨房，所含的厨具也不尽相同，比如商用厨房中的厨具种类可比我们家用的多了很多，今天就让天津商用厨具公司的小编带您了解一下常用的商用厨具。

　　商用厨具是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大、学校、工地食堂的大型厨具。它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨具要大很多、价格也比较高，侧重于整体厨房，涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。其大致可分为以下五大类。

　　目前用的比较多的是或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。

每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生*火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的安全距离则为60-75厘米。在*或维修时需先将插头拔掉，以免触电。

下面是常用厨房设备的每日*措施，如果坚持*，可以很好的延长设备寿命

1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘，经常清洗喷头。

3. 扒炉 每天清洗钢板，经常检修扒板的喷头并保持清洁。每 15 天调整的喷头和点火装置。

4. 炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整的喷头和点火装置。检查排油管装置。

5. 蒸柜 每天清洗蒸柜内壁及隔板，每 15 天检查一次蒸汽管阀门及与空气的混合装置。

6. 冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，天津排烟风机，每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

7. 洗碗机 每天保持洗碗机内外部的清洁。30 天进行一次内部的除水垢，经常检查清洁剂及催干剂的使用情况，防止*堵塞。

8. 其它厨房设备每次使用后要进行*的清洁， 经常维护， 每月为齿轮和轴承上油。每 3 个月为电机检修一次。

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