厨房电用器具:电动煮食炉、微波炉、开水器、商用工程冰箱、冰柜、冷库、冷藏柜、净水器、排风扇、饮水机以及其他电器、配件;
厨房橱柜:不锈钢橱柜、木质橱柜、钢板橱柜、集成厨房柜具、不锈钢橱柜台面、板材以及五金配件;
厨房常用附属设施:冷热两用水*、照明灯具(灯管,灯泡)、空气开关、蔬菜筐、水果筐、挂钩、水桶、垃圾桶、各类数据测量仪(水温表、压力表、燃气压力表、温度计)、板凳、刀具等等。
厨房影响连锁餐饮店的经营,很多人并不了解厨房应该采购哪些设备,小编给大家整理出来一份中式餐饮店厨房设备需求清单,详细如下:
厨房炉灶设备:蒸包炉、单头单尾小炒炉或者双头单尾小炒炉、蒸饭柜、海鲜蒸柜、单头矮汤炉或者双头矮汤炉、蒸饭柜、烤箱烤炉、木炭炉、电磁炉;
厨房机械设备:洗碗机、冷却机、咖啡机、豆浆机、搅拌机、榨汁机、刨冰机、面点机、洗米机、绞肉机、切肉机、和面机、压面机;
机械设备补充:油烟净化器、排风机、单门消毒柜、餐具浸泡槽、单星盆台、操作台、工作台、消毒柜、洗涤槽、储物柜、餐车、厨具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料箱、调料盒、自动炒锅;
餐具:不锈钢锅、碗、*、盆、竹木筷具、陶瓷餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡杯盘;
1、灶具器具易出事 灶具和餐具若使用不当,*易引发厨房火灾。生活中因高压锅、蒸气锅、电饭锅、冷冻机、烤箱、电磁炉等操作不当引发火灾的案例不在少数。
2、用油不当会引起火灾 厨房用油大致分为两种,一是燃料用油,二是食用油。燃料用油指的是柴油、煤油,大型宾馆和饭店主要用柴油。柴油的闪点较低,在使用过程中因调火、放置不当等原因很容易引起火灾。
3、其他因素 由于见火生畏的心理,发生火灾时,人们常常采取消*逃避方式来处理初期火灾,导致小火变大火。另外,在厨房里吸烟,吸完烟后烟头乱扔,天津排烟风柜厂家,也会引发火灾事故;厨房在进行卫生打扫时,常会出现乱倒水现象,这些水容易进入各种电器设施的内部,不仅容易使电器设施生锈腐烂,也*容易引起电器线路短路起火。
随着厨房设备安全意识的增强,现在越来越多的大型餐饮厨房都开始使用无明火的厨房设备,这样既减少了火灾隐患又比较环保卫生。