腐竹是我们日常生活中常见的豆制品,吉林豆制品腐竹,色泽黄白,有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品不同的口感。
腐竹不论是作为配菜还是独当一面,简单的做法,都出奇的好吃,营养成分也非常丰富,含有丰富的钙质,老人小孩子都能强健骨骼。
1.准备食材,豆制品腐竹供应商,腐竹提前冷水泡发,芹菜去掉叶子,豆制品腐竹价格,洗干净再切段,胡萝卜去皮切丝,泡发的腐竹切小段。
2.大蒜放入绞肉机中绞成蒜蓉,起油锅,加入蒜蓉炒出香味。
3.再加入腐竹翻炒,加入芹菜翻炒均匀。
4.再加入一小勺生抽和鸡汁提鲜,不要太多,再加入切好的胡萝卜丝翻炒均匀。
5.按个人口味加入食用盐,加入一小勺纯净水,翻炒2分钟关火。
怎么把腐竹泡开呢?用冷水还是热水呢?大多数人会毫不犹豫的回答,肯定是热水。其实,这是错误的观点。用热水泡腐竹的话,会把腐竹的外面烫熟了,而且里面还是硬的。经过后期的烹饪,腐竹的外面就会黏的。也失去了它清爽的口感。所以想要泡开腐竹,要用冷水慢慢泡,就可以了。不过加入的冷水要完全没过腐竹才可以。但如果着急用的话,不妨可以在腐竹的上面扣上一个盘子或者锅盖,这样大大缩短了我们泡腐竹的时间,而且泡出来的腐竹口感清脆。
由于干腐竹经过加工已经是熟的了,所以直接用水泡好后也可以吃,但是为了健康卫生,所以尽量还是用热水焯一遍更好。而泡腐竹的时候,建议尽量用温热水,泡三四个小时一般就达到了软硬适中的程度。不过如果是用冷水泡的话,大概需要十个小时左右,而且为了干净,泡的期间尽量换换水。但是泡腐竹的时候时间不能太长,一般超过72小时后就出现变质,此时是完全不能食用了。因为泡得太久的腐竹,里面容易滋生菌类,污染食材。
腐竹泡久了能不能吃,豆制品腐竹厂,主要看一共泡了多长时间。如果只是泡了一天半天,那是完全可以吃的,但超过72个小时,就会把腐竹泡的变质,也就不能吃了。所以大家腐竹泡好后,要尽快做成成品,不要一直泡在水里。