铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚,大红袍加工厂,有多种营养成分,具有*的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,抚州大红袍,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,大红袍加工,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。
《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。” 次数用完API KEY 超过次数限制
(二)冻顶乌龙外形条索自然卷曲成半球形,紧结整齐,色泽翠绿鲜艳有光泽,清香明显,带有花果香。汤色金黄清澈,滋味醇厚甘润,叶底柔嫩。(三)大红袍外形紧结壮实,色泽油润,香气浓长,汤色橙黄,滋味醇厚,岩韵明显,叶底软亮匀齐。
(四)凤凰单丛外形条索肥壮紧结重实,色泽带褐,香气清高,有花香,汤色橙黄,滋味浓爽回甘。
闽北水仙外形条索紧结重实,色泽油润,大红袍代加工,间带砂绿蜜黄,香气浓郁,有兰花香,汤色橙红清澈,滋味醇厚鲜爽回甘,叶底肥软黄亮。 次数用完API KEY 超过次数限制
元丰六年(1083年),安溪大旱,请来普足大师祈雨果验,乡亲留普足大师于清水岩,他建寺修路恩泽于乡民。他听说圣茶,不远百里到圣泉岩向乡民请教种茶和做茶,并移栽圣树。一天,普足大师(清水祖师)沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶,发现有美丽的凤凰茗红芽,不久又有山羌(俗称小黄鹿)来吃茶叶,他眼见此情景,非常感叹:“天地造物,果真圣树”。清水祖师回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鸟、神兽共享圣茶,天圣也。此后,天圣茶成为他为乡民之圣方。清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓,一位退隐将军“乌龙”,因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺,做出的天圣茶香气更足,味更甘醇。 次数用完API KEY 超过次数限制