牛轧糖*糯米纸-糯米纸-鑫贝食品(查看)

鑫贝食品专注于糯米纸、糯米粉的生产制造

近年来，我司通过不断的研发*以及科学安全的生产工艺，生产出让广大客户满意的*产品，不断赢得客户的好评。与山东圣福记食品有限公司、老北京果艺坊等公司建立起长期合作关系！我们将继续努力不断为市场提供安全、绿色、放心的糯米纸、糯米粉。欢迎广大客户来公司参观考察，我司全体员工期待与您的合作！

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实验室制作工艺

材料淀粉选用马铃薯淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉等。实验采用自制的制膜机制膜，制模工艺流程为淀粉乳化→过筛→调糊→刮膜→干燥→卷膜→切膜→包装→成品。

原料淀粉或变性淀粉过筛，加入增塑剂、各种添加剂（甜味剂、色素等）等易溶性配料，加少量温水乳化，然后在搅拌下加入热水使淀粉糊化，淀粉完全糊化好后，根据实验要求加入事先溶解好的卡拉胶、海藻酸钠等胶体，搅拌均匀，保温备用。上述工艺中的配料根据实验要求添加，对于用原淀粉制作淀粉膜的实验则不加配料。

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玉米淀粉醋酸醋用途很广。在显微镜下观察，淀粉醋酸脂的颗粒与原淀粉无差别，但加热糊化后所得的糊性质有很大的改变。糊化温度降低，糊化容易，粘度稳定，凝沉性减弱，冷却凝结成凝胶的倾向弱，糯米纸，透明度高，在食品加工中应用作为增稠剂。

玉米淀粉醋酸酷还有成膜性好，膜柔软、光亮的优点。所以，在对淀粉薄膜改性时，选用玉米淀粉醋酸醋，添加若干种增塑剂，以提高淀粉薄膜的伸长百分率、柔软度，使淀粉薄膜能适应当前食品糖果生产的要求。选用玉米淀粉醋酸醋为原料时，需添加若干种增塑剂，糯米纸，以改进淀粉膜的伸长百分率，柔软性，牛轧糖*糯米纸，为制取性能好的食用薄膜提供依据。

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