银川老城素食-银川韵禾吉简素味餐厅-素食馆

　　2、增加大豆及其制品的摄入，每天50-80g；选用发酵豆制品。

　　大豆是素食者的重要食物，素食者应比一般人群增加大豆及其制品的摄入量，并恰当选用发酵豆制品。这是因为大豆含有丰厚的蛋白质、不丰满脂肪酸和B族维生素以及其他多种有利物质，发酵豆制品中更是含有一定量的维生素B12。

　　建议全素人群每天摄入大豆50-80g或等量的豆制品，其间包含5-10g的发酵豆制品。蛋奶素人群每天摄入大豆25-60g或等量的豆制品。那50g的大豆相当于多少豆制品呢？相当于350g的内酯豆腐、280g的南豆腐、145g的北豆腐、730g的豆浆，素食者可以灵敏交替选择。

　　3、常吃坚果、海藻和菌菇。

　　坚果中富含蛋白质、不丰满脂肪酸、维生素E、B族维生素、钙、铁等，常吃适量的坚果有助于*的健康。建议全素人群每天摄入坚果20-30g，蛋奶素人群每天摄入15-25g。

　　菌菇类含有丰厚的维生素和矿物质，藻类中含较多的20碳和22碳n-3多不丰满脂肪酸，素食餐，对*有利。建议全素人群每天摄入藻类或菌菇5-10g。

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　　在患者的营养支撑方面，存在许多误区。比方，素食是不是更安全？鸡肉鸡蛋海鱼不能吃，羊肉螃蟹不能吃，红肉牛奶豆腐不能吃，素食馆，甚至竹笋韭菜豆芽也不能吃，因为都是“发物”。这样的“忌口”，大大约束了患者的食物选择营养均衡。

　　单说“素食是不是更安全”，史蒂夫·乔布斯就是典型的案例了。据《乔布斯传》记载，他从年轻时开始受印度文化影响施行严峻的素食，某段时间只吃蔬菜果汁甚至禁食，但这并未能改变的进展。

　　茹素是一种选择：茹素是一种食物的选择，也是一种生活方式的选择。选择吃荤仍是茹素，乐意蛋或不乐意吃肉，都是个人的选择，没有对错，都可以。素食者分为两类：

　　一类素食者蛋牛奶，成为蛋奶素或只蛋、只喝牛奶的素食者，此类素食者营养较易满足，首要应该留心补偿铁，素食的好处，防范缺铁性。

　　另一类是任何与动物有关的食物都不吃，称为全素。这类人群易缺少更多的营养素，银川老城素食，比方蛋白质、铁等矿物质、维生素B12等。

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　　读到这里，您应该对吃素的优劣有了必定的了解。下面这些观念可供参考：

　　关于茹素，咱们要抱着审慎谨慎的态度，既不能否定茹素的好处，也不能忽视因饮食结构单一而引起的影响。

　　健康人应注重饮食均衡，不必过火寻求素食；而关于患有的人，在健康饮食结构基础上，以白肉代替红肉。

　　女人*必定要注意饮食结构调整，不能满是素食，要荤素调配，荤素比例一般为 7:3或8:2 。

　　在开端茹素前，能够先丈量个人的身高、体重、、血糖、血压。在茹素一段时刻后，可再度丈量上述目标，以作为评价素食成效的依据。

　　吃素期间，要特别注意大便次数及形态、光泽、体重增减、膂力及活动量、睡觉时刻、视力改变等。如果在茹素期间出现不舒服、精力欠安、膂力不济等反响，应该立刻向养分师求助，这样才干把握自己的身体状况。

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