食品辣椒炒肉酱油公司电话-辣之源调味油-宜昌食品辣椒炒肉酱油

【酱油的生产制作】

酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质。植物性蛋白质便取自大豆榨油后的豆饼，或溶剂浸出油脂后的豆粕，也有以花生饼、蚕豆代用，传统生产中以大豆为主;淀粉质原料普遍采用小麦及麸皮，也有以碎米和玉米代用，传统生产中以面粉为主。

原料经蒸熟冷却，接入纯粹培养的米曲霉菌制成酱曲，酱曲移入发酵池，加盐酱油制作水发酵，待酱醅成熟后，以浸出法提取酱油。

制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长发育，并大量产生和积蓄所需要的酶，如蛋白酶、肽酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶等。在发酵过程中味的形成是利用这些酶的作用。

【酱油按照制造工艺分类】

浇淋工艺：以发酵池进行发酵，发酵池设假底，假底以下为滤出的酱汁，食品辣椒炒肉酱油配料生产，经过用泵抽取假底下酱汁于酱醅表面进行浇淋，实现均匀发酵的目的。是低盐固态酱油的改良工艺，之所以单独区分来讲，是因为他越来越有取代低盐固态酱油的趋势，食品辣椒炒肉酱油供应批发，并且因其较低盐固态工艺原料利用率高、风味好、改造投资小的优势而为多数生产企业所接受。生抽、味*鲜等较合适，在添加焦糖色素后的老抽产品不但颜色好，风味也很突出。

辣之源辣椒炒肉酱油：

精选东北大豆和小麦粉等原料，以传统配方结合现代酿造工艺酿制而成，产品性能稳定，效果明显，是餐饮*、策划的佳品。

辣之源辣椒炒肉调味料是一款专门为烹饪肉类而酿造的类酱油调味料，其不同之处在于上色快，烹饪后不脱*泽金黄红亮，有标志性酱香味，食品辣椒炒肉酱油公司电话，且香味醇厚悠长。

擅长小炒、干煸、红烧和炖煮等烹饪手法，对湘派辣椒炒肉、红烧和姜辣系列菜式有独到的表现，是各种佳肴的调味品

辣之源辣椒炒肉酱油与同类型产品对比

1、玻璃瓶装更保鲜

2、浓度高更省钱

3、颜色红亮更持久

4、上色稳固不脱色，宜昌食品辣椒炒肉酱油，适合各种烹饪

5、酱香浓郁原生态发酵

6、味道回甘不酸不苦

辣椒炒肉的步骤是什么？辣椒炒肉是家常菜的一种，也是制作步骤比较简单的一道菜，那么辣椒炒肉要怎么做才还吃呢？该用生抽还是老抽呢？让我们一起来看看吧！

食材：里脊肉：300克

老干妈：1大勺

红椒：2个

小青椒：3个

适量葱末姜末

食用油、生抽、料酒、盐、水淀粉、糖