喝酒可低度化,存酒切忌低度化,当然,以上所说的耐存的白酒无疑都是高度白酒,也就是50度以上的白酒。但是近些年,随着白酒消费人群的变化,白酒的消费主力人群也已经逐渐向80、90甚至00后偏移。这些年轻一代的消费者,在喝白酒时,更倾向于口感上的不刺激。
想要白酒口感刺激感减弱,若是有条件,可以选择已经陈化老熟、褪去辛辣感的高度陈年老酒来饮用;其次,还可以选择口感更为绵柔,酒味更为淡的低度酒来饮用。但是喝酒可以低度化,存酒切勿低度化。
一般来说,低度白酒(25度~40度 或 18度~40度)降度勾调出厂后,蕞佳的饮用时间为两年内。这是因为原酒在降度后,南京*,由于酒精度降低,酒体会*其不稳定,容易出现口感淡薄、不稳定等问题。
白酒的香型分类:
清香型白酒
采用清蒸清烧二遍清传统工艺生产,*电话,山西杏花村汾酒为此代表。典型风格为清香醇正,自然协调,醇甜柔和,余味爽净。特点是“清、爽、醇、净”。
米香型白酒
以桂林三花酒为代表,典型风格是酒质晶莹,蜜香清雅,入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。以“清、甜、爽、净”见长。
兼香型白酒
又称为其他香型,混合香型白酒,如董酒,白云边等。其风格*,**,既有大曲酒的浓郁芳香,又有小曲酒的柔绵醇和,落口*甜爽的特点。
白酒是日常生活中常见的酒类,人们常能在饭桌宴席上见到它的身影。
作为我国所特有的一种蒸馏酒文化,*价格,白酒文化无疑是我国酒文化的重要代表。
按酒度的高低分
高度白酒:这是我国传统生产方法所形成的白酒,酒度在41度以上,多在55度以上,一般不超过65度。
低度白酒:采用了降度工艺,酒度一般在38度。也有的20多度。