、消毒柜应水平放置在周围无杂物的干燥通风处,距墙不宜小于30cm。
2、 要定期对消毒柜进行清洁*,将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时,先拔下电源插头,商用消毒柜,用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面,禁止用水冲淋消毒柜。若太脏,可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗,再用干净的湿布抹净洗涤剂,后用干布擦干水分。清洁时,注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒,因为其中含有化学物质,在常温下它们呈稳定状态,而在高温下可能会释放*物质,危害*健康消毒结束后,柜内仍处于高温,容易皮肤,消毒柜生产厂家,一般要经10-20分钟,方可开柜取物,若暂不使用食具,不要打开柜门,这样消毒效果可维持数天。但遇到高温则容易释放出。而 消毒柜在工作状态下,内部温度可高达200℃。经常在这些消毒过的彩瓷里放置食品,会使食品受到污染 ,危害健康。
消毒柜是可代替普通碗柜,蚌埠消毒柜,并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是,虽说消毒碗柜的密封性比较好,但是如果里面的红外管长期不发热,柜子里的潮湿空气难以及时排出,不同类型的餐具应该分别消毒,即将不耐高温的餐具放进低温消毒室消毒,立式消毒柜,耐高温的可放入高温消毒室。
一般来说,塑料等不耐高温的餐具不能放在下层高温消毒柜内,紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜,单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的;
组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成,对食具进行消毒的消毒柜。