肉夹馍是近几年来十分热门的创业项目,在市场中受到了来自五湖四海的投资者的加入,带来的是加盟腊汁肉夹馍店行业的腾博发展,也带来了行业的剧烈竞争,成功迈过独木桥取得成功的就所剩无几了。还有一种说法是,“肉夹馍”正确的叫法应为馍夹肉,但是“肉夹馍”这一错误的叫法为何流传开来呢。在这些肉夹馍门店中,不仅有单打独斗自创品牌,也有知道的肉夹馍加盟品牌,面对这种形势,投资者在选择创灶时不仅需要考虑的是自身的能力,更需要考虑的则是选择品牌加盟之后能为自己带来什么样的好处,是否能通过选择的创业项目减少创业风险,实现成功。
“腊牛羊肉夹馍一般是早上吃清真胡辣汤时的配餐,陕西市面上的肉夹馍一般指的都是腊汁肉的。”陕西当地美食达人“老妖带你吃西安”在接受记者采访时说。而在陕西,主营“习连套餐”中另一重要美食——泡馍的大多数是清真餐馆,因此,能在这种餐馆里吃到的只能是腊牛羊肉夹馍。4在吃时,将薄刀绕着溪边拉一圈,深4/5,然后捞一块卤熟的热腊汁肉,用刀斩碎、将肉碎塞入拉开口的馍中,浇少许卤汁,这样一款地道的西安腊汁肉夹馍就做成了。想品尝正宗“习连套餐”的朋友就得格外注意,在清真餐馆里这个馍可不是想夹就能夹的。
看见好多人吃肉夹馍加辣子和香菜,我在这里没有诋毁大家的意思,如果大家想吃“正宗腊汁肉夹馍”就不要加了,当然自己在家里根据自己口味改良可以,但是有些外地“肉夹馍店”打着“正宗陕西腊汁肉夹馍”的旗号还要加辣椒和香菜就有点不尊重传统了,叫人很是心寒。这让陕西的小伙伴兴奋不已,一些本地的商家也适时抓住“商机”推出了陕西版的“套餐”。
吃肉夹馍有很多吃法,中午吃一般配上凉皮或者臊子面的,早上吃配上粉丝汤或者鸡蛋醪糟的,下午吃有配上稀饭凉皮冰封(西安的一种汽水)的。