1.挂鸡
挂鸡是防止tong体污染的di一步。挂鸡处必须与屠宰车间分开。现代化挂鸡车间应保持低照度并配有计算机控制,能自动完成毛重、皮重、死鸡数、活鸡数等测定工作,并能自动分项打印,汇总打印。通常应检查鸡只是否有疾病,体表及gang门四周粪便污染程度。挂鸡时轻抓轻挂,防止机械损伤,并且应双脚同时挂在挂钩上。
2。宰杀
放血准确切开颈动脉放血,避免切断气管食道。放血时间至少有2.5—3分钟,可减少鸡血污染浸烫水,放血量约为总血量的40%一50%。
3.浸烫
脱毛浸烫水保持清洁卫生,采用流动水和勤换水,换水量每只鸡至少在1升水,以减少水中微生物数量。水温我国大部分厂家采用59-61C,时间为40—90秒,而欧美各国喜欢采用较低温度(51—54C,90—120秒)。高温浸烫可使大肠gan菌被很快sha死,但易使胸肉烫熟、皮肤变色或脱落。浸烫温度偏低有利终tong体产品外观色泽的改善,但会有沙门氏菌存在,杀鹅脱毛设备哪里生产,增加交叉污染机会。目前有些*在热水中加清洁剂或氯制剂,可减少鸡体相互间的污染
不锈铁是含铬而不含镍的,也称为Cr不锈钢,就有一定的防腐蚀能力!不锈铁不是俗语,通俗认为具有铁磁性的不锈钢,主要指1Cr17(铁素体)系列、1C*(马氏体)系列,而Fe以奥氏体形不锈铁板材式存在时不具铁磁性。文中以Ni/Cr区分容易误会,虽然它们导致了Fe的同素异构。但Fe、Ni为铁磁,Cr为顺磁性。软磁材料1J系列很多是Ni基。不锈铁与不锈钢相比主要是在于是否含镍!不锈铁一般是指日本的SUS430,国内为1Cr17,主要化学成分为:C:lt;0.12,Si:lt;0.75,Mnlt;1.00,P:lt;0.035,Slt;0.030,Ni:lt;0.60,Cr:16.00-18.00为铁素体不锈钢。而不锈钢是既含铬又含镍的,由于镍属于较稳定元素,那么它的*腐蚀能力自然要比不锈铁强很多!由于镍的价格较贵,所以从成本上不锈钢要高于不锈铁,再加上*腐蚀能力的差异,不锈钢价格比不锈铁高出1/4~1/3 (仅供参考)
本公司生产筒式脱毛机为全不锈钢材质