牛排烤炉功能介绍
超大的工作面,超高的温度,牛排烤炉哪家好,既保证了出品速度,又保证了出品质量,是当今牛排店及烧烤店的设备。
烤牛排、烤羊排、烤鱼、烤鸡翅等等,大到宴会出餐,小到单品零点,都能保质保量的完成。
山东克拉斯克厨业有限公司,*生产牛排烤炉,*的产品成就精致的美味,牛排烤炉厂家,克拉斯克牛排烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。西餐厨房烹制牛扒的工具,方法和流程:
先煎后烤:先煎过再进烤箱烤这种作法因为后续加热比较温和,手扒会比较软嫩。
1)热锅加油,油热之后,牛肉下锅,每一面约1分钟,牛排烤炉,直到肉表面焦褐,只翻一次面。
2)进280℃厨帮全自动西餐烤箱,看需要的熟度烤5~8分钟。
3)中间要上下翻面一次,牛排烤炉品牌,肉熟度才会均匀。
烹调用时:每人2分钟同时可人煎4块牛扒,因为进厨帮全自动西餐烤箱定时定温,不用人处理。每人30分钟产能为60块牛扒。
山东克拉斯克厨业有限公司,*生产牛排烤炉,*的产品成就精致的美味,克拉斯克牛排烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。牛排做法:
1、牛排放在保鲜袋里捶打断筋,这样肉会更细嫩,烤的时候不会回缩;
2、磨些黑胡椒均匀的撒在两面,再涂上黄油、盐,按一下,松弛30分钟;
3、烤箱预热220度,牛排放进厚烤盘,中层上下火先烤10分钟;
4、翻面再烤8分钟,就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的,时间可以缩短为(一面8分钟,再一面5分钟);
5、牛排装盘,利用烤盘里的余温和牛油,再烹进去2勺红酒,后均匀的浇在烤好的牛排上。
山东克拉斯克厨业有限公司,*生产牛排烤炉,*的产品成就精致的美味,克拉斯克牛排烤炉产品款式新颖、结构合理、操作方便、升温速度快、温度均匀、节能省气、环保等特点,适用于西餐厅、牛排店等场所使用。